Taurasi 'Fren' Stefania Barbot 2019
Den Taurasi "Fren" er en fyldig og meget intens rødvin, der modnes i 2 år i egetræsfade. Den udtrykker sig med brede noter af moden, mørk rød frugt, søde krydderier, blommer og behagelige nuancer af tobak og kakao. På ganen har den karakter, styrke, elegance og stor blødhed, med en lang eftersmag
Taurasi 'Fren' af Stefania Barbot repræsenterer en fuld og struktureret udtryksform, et sandt spejl af denne berømte irpinske betegnelse. Begrebet “fren” stammer fra det antikke græske og betyder “sjæl”, et navn valgt for at udtrykke essensen af de gamle Aglianico-vine dyrket i “starsete”, et gammelt traditionelt dyrkningssystem fra Irpinia, også kaldet “raggiera avellinese”, som i dag er meget sjældent, og som bestod i at lade vinen vokse opad, så man kunne udnytte jorden til at dyrke grøntsager og andre planter. Stefania Barbot er faktisk vogter af den lange og etablerede vintradition i området, som hun arbejder på at fremme og bevare også på en bæredygtig måde.
Stefania Barbot Taurasi 'Fren' er en 100% Aglianico fra vinstokke over 70 år gamle, der er forankret i ler- og kalkholdige jorde, med tilstedeværelse af piroplastiske aflejringer, beliggende 530 meter over havets overflade. I plantebeskyttelsen anvendes metoden med integreret bekæmpelse, og høsten udføres helt manuelt i kasser. I kælderen bliver drueklaserne gæret i rustfrie ståltanke til alkoholisk gæring, ledsaget af 20 dages kontakt mellem most og skind. Derefter overføres massen til 30 hektoliter egetræsfade til 24 måneders lagring, efterfulgt af mindst et yderligere år med hvile mellem stål og flaske før den kommer på markedet.
Taurasi af Stefania Barbot 'Fren' har en mørk rubinrød farve, der går mod granat. Duften fremkalder intense og brede noter af marasca, moden blomme, kirsebær i spiritus, mynte, lakrids, sort peber, røgelse, kakao og tobak. Den omsluttende blødhed og den vigtige struktur på ganen understøttes af en energisk frisk-saltet skub og velintegrerede tanniner, i en stram og elegant progression, der varer længe.