Barbot Stefania
Forfulgt ønsket om at leve i harmoni med naturen ved at skabe vine med autentisk og typisk karakter, har Stefania og hendes mand Erminio grundlagt deres egen vinproduktion i 2010. Vi er i Paternopoli, en lille by med romersk oprindelse beliggende i provinsen Avellino, hvor ægteparret har fundet det ideelle sted at realisere deres drøm om at trække sig tilbage fra storbyens hektik ved at dyrke i det smukke landskab i Irpinia. Et navn at notere sig i vinlandskabet i dette egnede område.
De hektarer, der drives af Stefania og Erminio, med teknisk rådgivning fra den talentfulde vinmager Vincenzo Mercurio, er kun 4, fordelt på de grønne bakker i den sydlige Apenniner, cirka 500 meter over havets overflade. Her repræsenterer de lerede og kalkholdige jorde samt de store temperaturforskelle mellem dag og nat de ideelle betingelser for at forfølge en kvalitetsvinproduktion. Anlæggene er delvist over 70 år gamle og er udelukkende dedikeret til de to mest ædle sorter i hele Campania: Fiano til de hvide druer og Aglianico til de røde. Under udførelsen af de agronomiske operationer gives der omhyggelig opmærksomhed for at maksimere det kvalitetsmæssige potentiale af vinstokkene uden at forstyrre deres delikate balance, respektere miljøet og følge principperne for økologisk landbrug. Når den perfekte modning er nået, høstes drueklaserne manuelt med en omhyggelig udvælgelse. Gæringerne finder sted i ståltanke, beholdere hvor også den efterfølgende modningsperiode finder sted, undtagen for Taurasi 'Fren', som lagres i 24 måneder i egetræsfade på 30 hektoliter.
Udvalget fra Stefania Barbot kendetegnes ved det imponerende kvalitetsniveau og omfatter 3 etiketter: Fiano di Avellino 'Xoròs', en raffineret og harmonisk hvidvin, Campi Taurasini 'Ios', en dynamisk Aglianico, der kan afsløre den mere tilgængelige side af denne ædle druesort, og Taurasi 'Fren', stolthed i vineriet. Navnene på flaskerne er alle inspireret af det antikke Grækenland.
Forfulgt ønsket om at leve i harmoni med naturen ved at skabe vine med autentisk og typisk karakter, har Stefania og hendes mand Erminio grundlagt deres egen vinproduktion i 2010. Vi er i Paternopoli, en lille by med romersk oprindelse beliggende i provinsen Avellino, hvor ægteparret har fundet det ideelle sted at realisere deres drøm om at trække sig tilbage fra storbyens hektik ved at dyrke i det smukke landskab i Irpinia. Et navn at notere sig i vinlandskabet i dette egnede område.
De hektarer, der drives af Stefania og Erminio, med teknisk rådgivning fra den talentfulde vinmager Vincenzo Mercurio, er kun 4, fordelt på de grønne bakker i den sydlige Apenniner, cirka 500 meter over havets overflade. Her repræsenterer de lerede og kalkholdige jorde samt de store temperaturforskelle mellem dag og nat de ideelle betingelser for at forfølge en kvalitetsvinproduktion. Anlæggene er delvist over 70 år gamle og er udelukkende dedikeret til de to mest ædle sorter i hele Campania: Fiano til de hvide druer og Aglianico til de røde. Under udførelsen af de agronomiske operationer gives der omhyggelig opmærksomhed for at maksimere det kvalitetsmæssige potentiale af vinstokkene uden at forstyrre deres delikate balance, respektere miljøet og følge principperne for økologisk landbrug. Når den perfekte modning er nået, høstes drueklaserne manuelt med en omhyggelig udvælgelse. Gæringerne finder sted i ståltanke, beholdere hvor også den efterfølgende modningsperiode finder sted, undtagen for Taurasi 'Fren', som lagres i 24 måneder i egetræsfade på 30 hektoliter.
Udvalget fra Stefania Barbot kendetegnes ved det imponerende kvalitetsniveau og omfatter 3 etiketter: Fiano di Avellino 'Xoròs', en raffineret og harmonisk hvidvin, Campi Taurasini 'Ios', en dynamisk Aglianico, der kan afsløre den mere tilgængelige side af denne ædle druesort, og Taurasi 'Fren', stolthed i vineriet. Navnene på flaskerne er alle inspireret af det antikke Grækenland.
