Taurasi Villa Raiano 2019

Taurasi fra Villa Raiano stammer fra provinsen Avellino i den mest indre del af Campania. Vingården blev grundlagt i 1996 i en gammel oliefabrik, der tilhørte familien Basso, beliggende i Frazione Raiano. Med tiden blev der udført restaureringsarbejde på bygningen, som derefter blev anvendt som produktions- og modningssted, idet der blev taget hensyn til, at arkitekturen kunne integreres med det omkringliggende miljø. Brødrene Sabino og Simone sammen med svoger Paolo driver virksomheden, idet de lægger vægt på økosystemet af skove og krat omkring vinstokke og vælger helt økologiske dyrkningsmetoder. Det daglige mål er at stræbe efter det højeste kvalitetsniveau muligt, samtidig med at de fremhæver de iboende egenskaber ved området.

Vingårdene fra Taurasi di Villa Raiano ligger i kommunen Montemarano i en højde af cirka 450 meter over havets overflade. Jordene er af vulkansk oprindelse og deres sammensætning er variabel: den spænder

 Ved første øjekast præsenterer Taurasi di Villa Raiano sig med en intens rubinrød farve med granatrøde nuancer. I næsen fornemmes noter af røde frugter som brombær, skovjordbær og morbær med noter af søde krydderier i afslutningen som bitter kakao og noter af tobaks- og pebermynte; i munden smages bløde tanniner, der er godt integreret i den generelle struktur, og en friskhed, der balancerer strukturen og gør den tilbøjelig til lagring. Den passer perfekt til retter med rødt kød tilberedt med krydderier og stegt, vildt og pastaretter med saucer lavet med