Taurasi Villa Raiano 2019

Taurasi fra Villa Raiano stammer fra provinsen Avellino i den mest indre del af Campania. Vingården blev grundlagt i 1996 i en gammel oliefabrik, der tilhørte familien Basso, beliggende i Frazione Raiano. Med tiden blev der udført restaureringsarbejde på bygningen, som derefter blev anvendt som produktions- og modningssted, med fokus på at arkitekturen kunne integreres med det omkringliggende miljø. Brødrene Sabino og Simone sammen med svoger Paolo driver virksomheden og lægger vægt på økosystemet af skove og krat omkring vingårdene og vælger helt økologiske dyrkningsmetoder. Det daglige mål er at stræbe efter det højeste kvalitetsniveau muligt og værdsætte de iboende egenskaber ved området.

Vingårdene fra Taurasi fra Villa Raiano ligger i kommunen Montemarano i en højde af cirka 450 meter over havets overflade. Jordene er af vulkansk oprindelse og deres sammensætning er variabel: den spænder

 Ved første øjekast præsenterer Taurasi fra Villa Raiano sig med en intens rubinrød farve med granatrøde nuancer. På næsen fornemmes noter af røde frugter som brombær, skovjordbær og morbær med noter af søde krydderier i afslutningen som bitter kakao og noter af tobak og pebermynte; i munden smages bløde tanniner, der er godt integreret i den overordnede struktur og en friskhed, der balancerer strukturen og gør den tilbøjelig til aldring. Den passer perfekt til retter med rødt kød tilberedt med krydderier og steg, vildt og første retter krydret med