Tempranillo 'Pampaneo Natural' Bruno Ruiz - Esencia Rural 2023

Tempranillo "Pampaneo Natural" fra Esencia Rural er et koncentrat af Mancha, jomfruelig og vild, i sin reneste form. En af de to tempranillos fra Bodega Bruno Ruiz, som Julian har været dedikeret til at producere, drevet af en landmands dygtighed, der ikke går på kompromis med industrien, som ensretter vinen. En feminin version, der bærer en nederdel lavet af vinstokke og drueklaser, af vinstokke og stilke, med ildrøde sko: stop hende, hvis du ser hende, dit møde vil være eccentric og virvelvindende, umuligt at glemme!

"Pampaneo Natural" er en Tempranillo, der fanger ganen og forstyrrer sindet, drevet af en brændende og solrig varme, der taler om urørte og uendelige vidder, af vinstokke, der dukker op mellem en vindmølle og den anden, af dyrkning af sort hvidløg. Velkommen til hus Ruiz! De vinmarker, der vugger Tempranillo-druen, er unge sammenlignet med de hundrede år gamle buske, de har 25 år på bagen og al den energiske og kraftfulde vitalitet, der følger med. En dybdegående viden om planterne, moderlig følsomhed og manuel sortering af de bedste drueklaser fra de ældste parceller, dette er de konstante pleje, som Julian Ruiz har for sin vingård.

Dette "Pampaneo Natural" fra Bruno Ruiz - Esencia Rural er en Tempranillo, som den skal være, uden korrektioner, uden makeup, uden flaterende afrundinger; den er ærlig, siger tingene som de er, har en trang til at være i centrum. Den fermenterer spontant sammen med sine gær og skind i ståltanke i 4 måneder, derefter overføres den til amphorae, hvor den hviler i den lette ro af ler, før den tappes, uden at blive underkastet nogen klaring eller filtrering og uden at blive skjult af nogen tilsætning af svovl. Der opstår en blodig og vinøs saft, med en rustik og skarp tannin, med en syre-saltet tone, der understøtter drikken i progression. I glasset springer aromaer af overmoden rød frugt, sorte oliven, våd jord. En hyldest til den varme og omsluttende middelhavskultur!