Tempranillo 'Sustrai Berry' Ibonen Ardoak 2022
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Callmewines favoritter
Til hverdagTempranillo 'Sustrai Berry' fra Ibonen Ardoak er en rødvin fra Spanien med en ærlig og genuin profil, rig på frugt og intens duft. Dette er den første etikette fra vinproducentens håndværkslinje, og navnet er et ordspil mellem den baskiske sætning "sustrai berri", der betyder "nye rødder", og det engelske ord "berry", der henviser til vinens aromatiske rigdom, som udtrykker vidunderlige aromaer af bær, jordbær og kirsebær. Saftig, frisk og letdrikkelig, den er perfekt til at drikke til hele måltidet, også om sommeren!
Biba Ardoak Tempranillo ‘Sustrai Berry’ fra det håndværksmæssige Bodegas Aristu er en flaske med et venligt og engagerende sind, udstyret med en saftig og frugtagtig smag, der stammer fra den kuldioxidmaceration af drueklaserne. Navnet på etiketten stammer fra et ordspil mellem det baskiske og det engelske sprog, da producenten ønskede at tage udgangspunkt i det baskiske udtryk “sustrai berri”, som betyder “nye rødder”, og erstatte det med ordet “berry”, “bær” på engelsk, en henvisning til den markante frugtagtige karakter af denne vin, der er lavet udelukkende af Tempranillo-druer, som er blandt de symboliske sorter inden for spansk vinproduktion.
Tempranillo ‘Sustrai Berry’ Biba Ardoak fra Bodegas Aristu er en ren Tempranillo fra vinstokke dyrket i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug, uden brug af ukrudtsmidler og kemiske pesticider. Efter høsten af druerne følger vinifikationen med hele klaser i rustfrie ståltanke med spontan alkoholisk gæring og macerationkulsyre. Også i stål kræves den malolaktiske gæring fuldstændig, og vinen hviler i cirka 3 måneder før aftapning. I hele bearbejdningsprocessen gennemgår massen ingen klarings- eller filtreringsoperationer, til respekt for den reneste udtryk for territoriet.
I glasset afslører ‘Sustrai Berry’ Biba Ardoak Bodegas Aristu Tempranillo en smuk klar rubinrød farve. Den olfaktoriske panorama defineres af noter af bær, hvor jordbær skiller sig ud, omgivet af delikate fornemmelser af rose og viol. Saftig, rig og frugtagtig er smagen, udstyret med en blød tannisk struktur og en god friskhed i afslutningen, der fremmer parringen med hvide kød som lam og kanin, men også med oste af mellemmodning.