Tempranillo 'UL' Partida Creus
Vinmagerens vineDen Tempranillo "UL" fra det spanske vinhus Partida Creus er en rødvin fra Catalonien, perfekt til dem, der ønsker at have det sjovt med vennerne med en afslappet drink. Denne etikette er lavet med de samme druer i renhed, vinificeret spontant med kun brug af indfødte gærstammer, og modningen foregår i 8 måneder i ståltanke. Den intense rubinrøde farve afslører aromaer af røde frugter og middelhavsnoter, mens ganen oversvømmes af en funky og livlig slurk
“UL” er fortolkningen af Tempranillo fra Partida Creus, på en måde som vi let kunne definere som diametralt modsat de raffinerede og manipulerede udtryk fra så meget standardiseret produktion i de mere nordlige og bestemt mere elitære spanske regioner. Ul er begyndelsen på det catalanske Ull de Llebre, det navn der er udbredt i Penedes-regionen, et navn der er kondenseret i den nu ikoniske grafik på bodegaens etiketter.
Den Tempranillo, der giver liv til “UL”, dyrkes af Partida Creus på ler-kalkholdige jorde, der strækker sig i provinsen Tarragona og i kort afstand fra Middelhavet, på de beskedne højder, der vender ud mod kysten. Højderne, der nærmer sig 200 meter over havets overflade, påvirkes tydeligt og fordelagtigt af de marine påvirkninger, som bringer den nødvendige fugtighed i de brændende somre og mildner de lave vintertemperaturer. De gamle vinstokke, der er genoprettet af Antonella Gerosa og Massimo Marchiori, plejes i overensstemmelse med principperne for biodynamisk landbrug, idet de afviser enhver intervention.systemisk og arbejder udelukkende manuelt. Høsten finder sted på det tidspunkt, hvor druerne er fuldt modne, med indsamling i små perforerede kasser. Da de når kælderen, bliver drueklaserne delvist afstilket og presset forsigtigt, hvilket efterlader mosten i kontakt med skallerne i cirka 3 dage. Fermenteringen overlades til arbejdet af de indfødte gær, der udføres i ståltank. Efter afpresningen følger en periode på 8 måneder med modning på de fine bærme, både i ståltank og i gamle træfade, for at afslutte med en hvileperiode på cirka 5 måneder i flaske. Der udføres ikke filtrerings-, stabiliserings- eller klarificeringsoperationer, og der tilsættes ikke svovl.
“UL” fra Partida Creus tilbyder sit klare rubinrøde farve til øjet. Livlig og sprød i næsen, tilbyder den urteagtige og typisk middelhavs noter af busk og tørrede urter, med frugtagtige nuancer af små røde bær og et funky, forfriskende og integreret præg. Smagen er slank og saftig, mens den fanger en struktur af solid varietal opbygning, bestemt frisk og med en vedholdende finish. Tempranillofra charcuteri og oste, eller strukturerede retter baseret på fisk.