Teroldego 'Grill' Eredi di Cobelli Aldo 2017
Callmewines favoritterDen Teroldego "Grill" er opkaldt efter den gamle gård, der blev nedrevet for at udvide aktiviteten, der udvandt gips, et mineral der findes i store mængder i disse områder. På ganen viser den karakter og personlighed, tannin og elegance, understøttet af en meget fin og delikat bouquet, hvor noter af skovbær væves sammen med krydderi, skovagtige noter og mineralske strejf.
"Grill" fra vingården Eredi di Cobelli Aldo er en Teroldego produceret med den mest ædle røde druesort fra Trentino. Det er en vin med typisk territorial smag, der kombinerer de klassiske frugtagtige noter fra druen med en elegant samling af evolutive aromaer, der stammer fra lagringen i træ. Det er en rødvin med god krop og struktur, der passer rigtig godt til de typiske retter fra området.
"Grill" Teroldego produceret af Eredi di Cobelli Aldo kommer fra det bakkede område i Sorni, på skråninger med et køligt klima, altid modereret af Ora, brisen der om eftermiddagen stiger op ad Adige-dalen fra Gardasøen. Familien Cobelli har i mange generationer dyrket vinmarken og fortsætter med at producere vine i traditionens fodspor, især med de historiske druesorter fra området. Vinmarkerne med Teroldego ligger i en højde af 300 meter over havets overflade og dyrkes på meget rige gips- og kalkholdige jorde. Fermenteringen foregår i træ, med maceration på skindene i et par uger. Den modnes i 12måneder i barrique og 10 hektoliter træfade og afslutter modningen med yderligere 12 måneder i træ.
Den røde "Grill" er en vin i klassisk stil, præget af de særlige jorde i Sorni-området, som giver en markant mineral og saltet præg til vinene. I glasset præsenterer den sig i en intens og mørk rubinrød farve. På næsen åbner den sig med dufte af brombær, blåbær, små mørke bær, nuancer af skovbund, humus og delikate krydderier. På ganen har den en god struktur, med en tannisk tekstur godt integreret i vinens krop. Aromaerne er delikate, ledsaget af en let mandelagtig note. Eftersmagen er vedholdende, frisk og saltet.