Teroldego 'Lille' Poppelvej 2022

Teroldego 'Lille' fra det håndværksmæssige Poppelvej repræsenterer en sjælden australsk fortolkning af Teroldego, en sort med mørke druer, der er hjemmehørende i Trentino. Generelt kendetegnes Teroldego ved sine meget farverige vine, der er præget af markante noter af bær. Da det er en senmodnende sort, kan druerne i det kolde alpine klima i Trentino nogle gange have svært ved at nå fuld modenhed, et problem der ikke opstår i det middelhavsklima, der findes i South Australia. Udover Australien findes der også små mængder af Teroldego-vinmarker i Californien og Brasilien, selvom dens tilstedeværelse uden for Italien er temmelig sporadisk.

‘Lille’ Poppelvej Teroldego er lavet udelukkende af druer fra den samme sort, dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug i en vingård beliggende i Kuitpo-området, inden for Adelaide Hills. I kælderen gennemgår drueklaserne en 3 dages kold præ-fermentativ maceration, efterfulgt af blid presning og den efterfølgende spontane alkoholfermentering af mosten i træfade. Den efterfølgende modningsfase, som finder sted på de fine bærme, varer i 4 måneder, og vinen tappes til sidst uden nogen filtrering og uden brug af tilsætningsstoffer og vinfremstillingshjælpemidler, undtagen for homøopatiske doser af svovldioxid, når det er nødvendigt.

‘Lille’ Teroldego fra det lille australske vineri Poppelvej har en mørk og lys rubinrød farve. Fra glasset fremkommer intense frugtagtige noter af brombær, ribs og granatæble, ledsaget af lette urteagtige og blomsteragtige noter. Smagen, rig og saftig, viser bløde tanniner, en fyldig krop og en fremragende friskhed, der bidrager til længden og dybden af eftersmagen. Netop på grund af sin livlighed bør denne Teroldego serveres kold, ved en temperatur ikke højere end 15-16 °C.