Poppelvej
Gennem en produktionsstil der er helt uden for normen, skaber det australske vinfirma Poppelvej håndlavede vine med en excentrisk karakter, primært baseret på franske, men også italienske og tyske druesorter. Vi befinder os i McLaren Vale-området i South Australia, mindre end 50 kilometer syd for byen Adelaide, i et område med stor charme præget af et middelhavsklima ideelt til vinavl. Her har dansker Uffe Deichmann startet sit projekt i 2015 efter at have arbejdet som sommelier i København, støttet af sin bror Jens, der rejser frem og tilbage mellem Europa og Australien for at hjælpe ham i vinmarken og kælderen. Den nysgerrige betegnelse Poppelvej stammer fra navnet på den danske vej, hvor Uffe voksede op, beliggende i byen Hundested.
Producenten Uffe fra Poppelvej laver sine vine med druer dyrket efter bæredygtige metoder i vinmarker spredt mellem områderne McLaren Vale og Adelaide Hills, beboet af et bredt og heterogent udvalg af sorter, herunder Pinot Noir, Teroldego, Grenache, Mourvedre, Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, Greco, Pinot Meunier, Chenin Blanc og Viognier. I kælderen er enhver form for vinologisk sofistikering forbudt, med druerne der presses med fødderne, og gæringerne der sker spontant takket være den eneste indgriben fra de indfødte gærceller, ofte med hele klaser og med lange macerationer også for de hvide druer. Hele behandlingen udføres på en meget håndværksmæssig måde, helt uden brug af nogen tilsætningsstoffer og vinologiske hjælpemidler, undtagen for meget lave doser af svovl, der kun tilsættes når nødvendigt. De anvendte vinbeholdere er forskellige, fra ståltanke til udslidte træfade, samt keramikæg og glasfiberbeholdere.
Produktion af Poppelvej indeholder meget varierede udtryk for stil og type, forenet af en exceptionel glathed og livlighed, resultatet af Uffes passion og lyst til at eksperimentere. Uanset om det er røde, hvide, orange eller flaskegæret, formår vinene fra Poppelvej at formidle en følelse af glad sorgløshed i glasset.
Gennem en produktionsstil der er helt uden for normen, skaber det australske vinfirma Poppelvej håndlavede vine med en excentrisk karakter, primært baseret på franske, men også italienske og tyske druesorter. Vi befinder os i McLaren Vale-området i South Australia, mindre end 50 kilometer syd for byen Adelaide, i et område med stor charme præget af et middelhavsklima ideelt til vinavl. Her har dansker Uffe Deichmann startet sit projekt i 2015 efter at have arbejdet som sommelier i København, støttet af sin bror Jens, der rejser frem og tilbage mellem Europa og Australien for at hjælpe ham i vinmarken og kælderen. Den nysgerrige betegnelse Poppelvej stammer fra navnet på den danske vej, hvor Uffe voksede op, beliggende i byen Hundested.
Producenten Uffe fra Poppelvej laver sine vine med druer dyrket efter bæredygtige metoder i vinmarker spredt mellem områderne McLaren Vale og Adelaide Hills, beboet af et bredt og heterogent udvalg af sorter, herunder Pinot Noir, Teroldego, Grenache, Mourvedre, Chardonnay, Riesling, Gewurztraminer, Greco, Pinot Meunier, Chenin Blanc og Viognier. I kælderen er enhver form for vinologisk sofistikering forbudt, med druerne der presses med fødderne, og gæringerne der sker spontant takket være den eneste indgriben fra de indfødte gærceller, ofte med hele klaser og med lange macerationer også for de hvide druer. Hele behandlingen udføres på en meget håndværksmæssig måde, helt uden brug af nogen tilsætningsstoffer og vinologiske hjælpemidler, undtagen for meget lave doser af svovl, der kun tilsættes når nødvendigt. De anvendte vinbeholdere er forskellige, fra ståltanke til udslidte træfade, samt keramikæg og glasfiberbeholdere.
Produktion af Poppelvej indeholder meget varierede udtryk for stil og type, forenet af en exceptionel glathed og livlighed, resultatet af Uffes passion og lyst til at eksperimentere. Uanset om det er røde, hvide, orange eller flaskegæret, formår vinene fra Poppelvej at formidle en følelse af glad sorgløshed i glasset.
