Teroldego 'Morei' Foradori 2024

Teroldego "Morei" fra Foradori er en absolut reference for sin type, samt en af de højeste udtryksformer, der kan opnås fra den kendte Trentino-drue. I den håndværksmæssige vinverden svarer Elisabetta Foradoris vin til et ikon, da navnet på en producent i så mange tilfælde identificeres så meget med sin yndlingsdrue, nemlig Teroldego. Et intimt forhold, der er blevet dyrket, er det passende at sige, med dedikation, tålmodighed og især eksperimentering, da man for at opnå en absolut bevidsthed skal tage en snoet vej. Et familiedrevet vineri, som Elisabetta overtog i 1984, og som hun gradvist besluttede at opgive vinificeringen af fremmede sorter som Merlot og Cabernet for at fokusere på lokale druesorter som Teroldego, Incrocio Manzoni og Nosiola. I midten af 2000'erne kom konverteringen af vinmarken til biodynamik for at bevare jordens vitalitet og energi intakt. I dag, som i en videregivelse af stafetten, er det sønnen Emilio, der leder vineriet med den omhyggelige overvågning af Elisabetta, der bevarer intakt serie og passion.

"Morei" Foradori er et udtryk for Teroldego i renhed, der stammer fra en enkelt vinmark, der giver navn til etiketten, beliggende i Mezzolombardo og karakteriseret ved en alluvial jord. I vinmarken følges principperne for biodynamik, derfor er kemiske eller syntetiske stoffer forbudt. I kælderen sker alle alkoholfermenteringer spontant, og i tilfælde af Morei sker der en lang maceration på skallerne i terracotta amphorae kaldet Tinajas. Væsken modnes derefter i betonbeholdere.

Teroldego "Morei" præsenterer sig i glasset med den klassiske drueskikkelse, dyb og kompakt rød. Væsken åbner sig gradvist, men belønner med en autoritativ og original profil: frugten i dette tilfælde er mørk og minder om brombær eller blåbær, og bringer også hele den del af skovbunden, der minder om jorden. Smagen er livlig og velsmagende, og selvom den ikke fokuserer på alkoholstyrken, formår den at være fyldig takket være en ekstrakt og en tannin fra en ædel vin. Tværgående.