Teroldego Rotaliano Endrizzi 2024
Callmewines favoritterEndrizzi's Teroldego er en typisk rødvin fra Trentino, der modnes i træ i mindst et år. En virvelvind af små røde frugter, bjergblomster og elementer fra skovbunden ledsager en afbalanceret, frisk og blød smag, indhyllet i søde tanniner
Den trentinske vin Teroldego Rotaliano fra Endrizzi er et produkt, der allerede i rodnavnet fortæller om et aspekt af sin territorialitet. Teroldego stammer sandsynligvis fra det tyske ord "tiroler-gold", dvs. "guld fra Tyrol", hvilket fremhæver det område, hvor denne druesort kan udtrykke sig bedst. En etiket med blød og indbydende karakter, der tilbyder behagelige frugtige aromaer i næsen, værd at prøve for at kaste sig over "prinsen" af trentinske vine.
Denne røde Teroldego Rotaliano kommer fra druer dyrket af vingården Endrizzi i vinmarkerne omkring kommunerne Mezzacorona og Mezzolombardo. Hver vinstok vokser med guyot-dyrkningsmetoden og den traditionelle trentinske pergola, i en jord præget af en grusundergrund. Klaserne, omhyggeligt udvalgt under høsten for kun at sikre det bedste fra terroiret, bliver afstilket, og druerne går videre til presningsfasen. Den opnåede most fermenterer både i rustfrie ståltanke og i egetræsfade, udførende også malolaktisk gæring. Produktionsprocessen afsluttes endelig med modningsfasen, hvor vinen modnes i 12 måneder i store egetræsfade for at øge sin karakter.
Teroldego Rotaliano præsenterer sig med en typisk rubinrød farve. Den olfaktoriske undersøgelse afslører en symfoni af varierede noter, der fra frugtige toner bevæger sig mod blomsteragtige, og når til at præsentere lette jordagtige nuancer. Ved smagningen er den fyldig, med en karakter og personlighed, der formår at være skarp, selvom den præsenterer en fløjlsagtig og rund tanninstruktur; den slutter med en forfriskende smag, der fremmer drikkeriet. En rødvin signeret Endrizzi, der finder sin gastronomiske anerkendelse med kødretter, der tilfredsstiller enhver ret.