Teroldego Rotaliano Endrizzi 2024
Callmewines favoritterEndrizzi's Teroldego er en typisk rødvin fra Trentino, der modnes i træ i mindst et år. En virvelvind af små røde frugter, bjergblomster og elementer fra skovbunden ledsager en afbalanceret, frisk og blød smag, indhyllet i søde tanniner
Den trentino vin Teroldego Rotaliano fra Endrizzi er et produkt, der allerede i rod af navnet fortæller om et aspekt af sin territorialitet. Teroldego stammer sandsynligvis fra det tyske ord "tiroler-gold", hvilket betyder "guld fra Tyrol", og fremhæver derfor det område, hvor denne druesort kan udtrykke sig bedst. En etiket med blød og omsluttende karakter, der i næsen tilbyder behagelige frugtagtige aromaer, værd at prøve for at kaste sig over "prinsen" af trentino vine.
Denne røde Teroldego Rotaliano kommer fra druer dyrket af Endrizzi i vinmarkerne omkring kommunerne Mezzacorona og Mezzolombardo. Hver vinstok vokser med guyot træningsmetoden og den traditionelle trentino pergola, i en jord præget af en grusbund. Klaserne, der omhyggeligt udvælges under høsten for kun at sikre det bedste fra terroiret, bliver afstilket, og druerne går videre til presningsfasen. Den opnåede most fermenterer både i rustfrie ståltanke og i egetræsfade, udførende også malolaktisk gæring. Produktionsprocessen afsluttes endelig med modningsfasen, hvor vinen modnes i 12 måneder i store egetræsfade, for at øge sin karakter.
Teroldego Rotaliano præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve. Den olfaktoriske undersøgelse afslører en symfoni af varierede noter, der fra frugtagtige nuancer bevæger sig mod blomsteragtige, og når til at præsentere lette jordagtige toner. Ved smagningen har den en god krop, med en karakter og personlighed, der formår at være skarp, selvom den præsenterer en fløjlsblød og rund tanninstruktur; den slutter med en forfriskende smag, der fremmer drikkeoplevelsen. En rødvin fra Endrizzi, der finder sin gastronomiske anerkendelse med kødretter, og ledsager hver ret med tilfredshed.