Teroldego Rotaliano Riserva Cantina Rotaliana 2021
Den Teroldego Rotaliano Riserva fra Cantina Rotaliana er en trentino rødvin, der er lagret i mindst 24 måneder i franske egetræsfade. Den farver glasset med en rubinrød dragt stribet med purpur nuancer og udtrykker intense noter af bær og vilde blommer, fugtig jord og røde roser, forfrisket af delikate balsamiske pust. Ved smag er den frisk med en fløjlsblød og omsluttende tannicitet, som afsluttes med en elegant og vedholdende frugtagtig finish.
Teroldego Rotaliano Riserva fra Cantina Rotaliana repræsenterer den ideelle forening mellem livlighed og blødhed. Vi står over for en ordnet rækkefølge af forskellige noter, der formår at skitsere en afbalanceret og behagelig profil, forspil til en lige så lækker, lang og frugtagtig slurk. En etiket klar til at blive åbnet nu, men som samtidig kan modne yderligere i fire til fem år, hvilket garanterer en misundelsesværdig holdbarhed: valget er jeres, i begge tilfælde vil I stå over for en stor rød vin fra Trentino.
Riserva di Teroldego Rotaliano fra Cantina Rotaliana stammer fra vinmarkerne i Pasquari, Novali og Pozze, hvor planterne vokser med det dobbelte pergolasystem, og rødderne graver sig ned i en undergrund, hvor småsten, grus og sand skifter plads. Høsten er strengt manuel og finder sted i den tredje uge af september. Gæringen af mosten foregår i rustfrie ståltanke, mens vinen til den endelige modningsfase overføres til franske egetræsfade i 24 måneder. Ved afslutningen af dette periode er Riserva klar til at blive flasket, men før den kommer på markedet, gennemgår den et halvt år med yderligere hvile i glas.
Teroldego Rotaliano Riserva fra Cantina Rotaliana præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve, gennemskåret af lette striber i purpur. Den lille skovfrugt veksler i næsen med mere blomsteragtige noter, mens man mod slutningen af den olfaktoriske udvikling bliver indhyllet i balsamiske nuancer. Den træder ind i munden med en fyldig og rund slurk, bred, præget af en frisk og passende tannisk smag. Den slutter med en frugtagtig eftersmag af god vedholdenhed. En flaske, der formår at udtrykke elegance og finesse fra en betegnelse, der er værd at opdage: gå ikke glip af den!