Teroldego Rotaliano 'Vigilius' De Vescovi Ulzbach 2022
Økologiske og biodynamiske"Vigilius" er en af de mest klassiske og fyldige udtryk for Teroldego, produceret med gæring i åbne egetræstønder og modning i små fade i mindst 12 måneder. Et intenst, balsamisk og frugtagtig bouquet åbner vejen for en struktureret, fyldig, varm og kraftfuld slurk med en elegant tanninstruktur
Teroldego Rotaliano "Vigilius" fra De Vescovi Ulzbach stammer fra provinsen Trento, præcist i den solrige og smukke Valcamonica. Familien de Vescovi flyttede til Mezzacorona i begyndelsen af det 16. århundrede, og brødrene Stefano og Ludovico fik i 1614 deres våbenskjold og bekræftelse af adelen fra Ferdinand, ærkebiskop af Østrig og grev af Tyrol. Over tid knyttes familiens navn til mange personer med politiske og præstelige stillinger, herunder Vigilio de Vescovi, præst i Mezzacorona i 1650 og økonom for prinsen af Trento. Begyndelsen af det 18. århundrede markerer starten på familiens vinproduktion, og omkring begyndelsen af det 20. århundrede er det Giulio de Vescovi, der forfiner teknikken og begynder at sætte de første flasker på markedet. Hans efterkommere har med overbevisning og erfaring videreført hans arbejde, og i 2003 blev de en af de første virksomheder i området, der satsede fuldt ud på den lokale druesort Teroldego.
Vinmarkerne for Teroldego Rotaliano "Vigilius" fra De Vescovi Ulzbach ligger omkring 200 meter over havets overflade i området Piana Rotaliana. Jorden er leret, sandet og rig på sten og småsten med en overvejende fluvial oprindelse for elegante og strukturerede slutprodukter. Den valgte dyrkningsmetode er økologisk, med minimal menneskelig indgriben i vinmarken, så de naturlige vækst- og udviklingsfaser for planterne kan finde maksimal udtryk. I slutningen af september begynder den manuelle høst af druerne med en selektion i vinmarken af de bedste klaser, som derefter transporteres til kælderen i bins. I kælderen udføres afstilkning; 10% af klasen presses hel, og for resten kun druerne. Der udføres en præfermentativ maceration; den alkoholiske gæring finder sted i ikke-glaseret beton i 20 dage. Modnes i 10 måneder i fransk egetræ og i ikke-glaseret beton. Opbevares på flaske i 6 måneder.
Ved første øjekast præsenterer Teroldego Rotaliano "Vigilius" fra De Vescovi Ulzbach sig med en mørk og uigennemsigtig rubinrød farve. Bouquetten af dufte minder om blåbær, ribs, brombær og hindbær med blomsteragtige noter af violer
fra landbrug Italien eller EU