Teroldego 'Sgarzon' Foradori 2024
HåndværksvineTeroldego "Sgarzon" fra Foradori er en intens, men fin rødvin, født fra en enkelt vingård, kendetegnet ved komplekse noter af røde frugter og krydderier, med stor friskhed og mineralitet, vinificeret og modnet helt i amphora i 8 måneder.
Teroldego "Sgarzon" er et af de symboliske vine for genoplivningen af Rotaliano-området, som er blevet fremmet af Elisabetta Foradoris utrættelige arbejde. I jagten på den reneste udtryk for sine vine har vinmageren taget revolutionerende skridt for området ved at adoptere gamle teknikker, såsom vinifikation i amfora.
"Sgarzo" betyder skud. Vinstokkene vokser i Sgarzon-vinmarken, et unikt miljø, hvor klimaet er køligere end i andre områder, og jorden, der stammer fra oversvømmelser, er sandet. I rækkerne anvendes principperne for økologisk dyrkning og brugen af biodynamiske principper. I kælderen søger vinifikationen kun enkelhed og drives af tidens langsomhed. En langsom strøm af dage, der passerer druerne inde i tinajas, de spanske amforaer, som Elisabetta Foradori bruger som fermenteringsbeholder for at opnå den maksimale udtryk for sine druer. 8 måneder er den periode, hvor disse amforaer sigtes og indeni beriger mosten, i kontakt med skallerne, langsomt med koncentration og aromaer.
Teroldego "Sgarzon" præsenterer sig med en intens granatrød farve. På næsen kræver det en passende iltningstid for derefter at afsløre sig som intens, med frugtagtige noter fra skovbunden, violer og en jordagtig baggrund med hints af melisse. På ganen er det meget tiltalende, friskt, sprødt, med glatte tanniner, vedholdende og med en mineralisk finish. Det omskriver reglerne!