Terrano Castelvecchio 2022

Terrano fra Castelvecchio er en livlig vin, der er i stand til at erobre sjælen hos dem, der ikke kender denne særlige friulanske druesort. Essensen i næsen fortæller forskellige nuancer af frugt, også vild, mens den på ganen åbner sig med en smagfuld slurk, der ikke er for intens, præget af en interessant tannin, som gør drikningen solid og sikker. En etiket, der vidner om forbindelsen til området fra et vineri, der altid fortæller om de karstiske jorde med autenticitet.

Den røde Terrano fremstilles af vineriet Castelvecchio, der bruger druerne i renhed fra netop Terrano, en autochton druesort fra Friuli Venezia Giulia. Vinstokkene befinder sig i den fantastiske landskabelige kontekst i Carso Naturpark og har rødder i en jord bestående af kalksten og røde mineralrige jorde. Mellem rækkerne blæser Bora-vinden, der kan føre til betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. Druerne presses blidt, og mosten fermenteres i rustfrie ståltanke. Den afsluttende fase varer i alt 9 måneder og foregår i stål; efter denne periode er Terrano klar til at blive flasket og sat på markedet.

Vinen Terrano Castelvecchio præsenterer sig for øjet med en intens og koncentreret rubinrød farve, præget af nogle lette reflekser, der har en tendens til at være mere violette. Frugten er den ubestridte hovedrolle i den olfaktoriske rejse, der udfolder sig i næsen, præsenteret med intense nuancer, der fylder næseborene. Den træder ind i munden med en slurk af mellemfylde, hvor man værdsætter en tydelig mineralisk smagsnote, beriget med en friskhed og en stærk og markant tannin. En interessant vin også i køkkenet, der, hvis den drikkes ung, passer godt til "fede" fisk som karpe og ål.