Terrano Castelvecchio 2023

Terrano fra Castelvecchio er en livlig vin, der er i stand til at erobre sjælen hos dem, der ikke kender denne særlige friulanske druesort. Essensen i næsen fortæller om forskellige nuancer af frugt, også vild, mens den på ganen åbner sig med en saftig slurk, der ikke er for intens, præget af en interessant tannin, der gør drikken solid og sikker. En etiket, der vidner om forbindelsen til området fra et vinhus, der altid fortæller om de karstiske jorde med autenticitet.

Den røde Terrano fremstilles af vinhuset Castelvecchio, der bruger druerne i renhed fra netop Terrano, en autochton druesort fra Friuli Venezia Giulia. Vinstokkene befinder sig i den fantastiske landskabelige kontekst af Carso Naturpark og har rødder i en jord bestående af kalksten og røde mineralrige jorde. Mellem rækkerne blæser Bora-vinden, der kan medføre betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. Druerne presses blidt, og mosten gærer i rustfrie ståltanke. Den afsluttende fase varer i alt 9 måneder og foregår i stål; ved slutningen af denne periode Terrano er klar til at blive flasket og sat på markedet.

Vinen Terrano Castelvecchio præsenterer sig for øjet med en intens og koncentreret rubinrød farve, præget af et let skær, der tendens til at være mere violet. Det er frugten, der uden tvivl er hovedpersonen i den olfaktoriske rejse, der udfolder sig i næsen, præsenteret med intense nuancer, der fylder næseborene. Den træder ind i munden med en slurk af mellemfylde, hvor man værdsætter en markant mineralitet, beriget med en friskhed og en stærk og markant tannin. En interessant vin også i køkkenet, der, hvis den drikkes ung, passer godt til "fede" fisk som karper og ål.