Terrano Skerlj 2022

Terrano fra Skerlj er lavet på de barske og utilgængelige italienske højder i Carso ved grænsen til Slovenien. Vinavl her er vanskelig og fjendtlig, fordi jorden (rød i disse områder) er sparsom, den kalkholdige klippe er rigelig og Bora, den kolde vind fra nord, blæser med kraft og konstant styrke. Carso synes næsten at være gennemtrængt af en mørk energi, der rejser sig i dybderne og graver floder og huler. Men bag denne skygge er der smilet og tålmodigheden hos store vinproducenter, der hvert år imødekommer denne barske og tørre natur, kæmper imod den med styrke og ofre, og udvinder dens reneste og mest krystalklare essens. Carso er således et af de mest utrolige og spektakulære områder til vinproduktion, hvor Matej og Kristina Skerlj hvert år udfordrer jorden med kærlighed og passion for at dyrke deres druer. Terrano, for eksempel, er den eneste druesort fra Skerljs vinmarker, der giver røde druer og er også den mest symbolske rødvin fra området, så meget at den også er kendt under navnet "Sangue del

"Carso".

Vinen Terrano Skerlj er barn af de ubegribelige og til tider aggressive kræfter i naturen (vind, klippe og hav), der får lov til at udtrykke sig. Matej behandler ikke sin jord, han bruger ikke nogen kemiske midler i vinmarken, men bevarer jordens vitalitet og frugtbarhed. Også i kælderen forbliver hans tro uændret, han griber ikke ind, men lader de indfødte gærceller, der naturligt findes på skindene, starte den alkoholiske gæring, og macerationen beriger mosten med dufte og smage. Modningen varer endelig mindst to år og foregår i træfade, der er omhyggeligt placeret i den ekstraordinære kælder udskåret i klippen.

Skerlj Terrano viser i glasset sin murstensrøde farve, lidt fyldig og med mulig tilstedeværelse af naturlige rester, som skyldes fraværet af filtreringsoperationer. Den olfaktoriske sammensætning tilbyder en behagelig fusion af essenser: mørke bær, mørke frugter, rødder, havbriser, jordagtige nuancer og mineralske pust. Smagen omslutter ærligt ganen, hvilket afslører en frisk, sprød og meget stram struktur, der opmuntrer