'Terreni Bianchi' Alla Costiera

"Terreni Bianchi" er en hvidvin fra Veneto produceret af Alla Costiera, en virksomhed i Colli Euganei med en håndværksmæssig ånd. Vinen navn refererer til naturen af jorden, som hovedsageligt er kalkholdig, hvilket giver de hvide vine en særlig finesse. Valget af en vinifikation udført udelukkende i beton gør det muligt at bevare duften af de varietale aromaer, som udtrykker delikate blomsteragtige noter, frugtagtige aromaer og en behagelig friskhed.

Vinen "Terreni Bianchi" Alla Costiera er en hvidvin lavet med passion og omhu af en vigneron, der producerer vine med et typisk håndværksmæssigt præg. Filippo Gamba driver en ejendom på cirka syv hektar og forsøger at værdsætte terroiret med autentiske og ægte vine. I marken anvendes principperne for økologisk landbrug og biodynamiske praksisser, i fuld respekt for miljøet, for at have sunde og aromatisk udtryksfulde druer. Således opstår en sammensat hvidvin, der repræsenterer en direkte udtryk for territoriens karakter, en syntese af tradition og historie.af vinavl i Veneto og dens mest repræsentative druer. Arbejdet i kælderen er reduceret til det essentielle, hvilket gør det muligt for vinen at give en spontan umiddelbarhed, der er særligt værdsat af entusiaster, der søger autentiske aromaer og smagsoplevelser.

Den hvide "Terreni Bianchi" fra den venetianske vingård Alla Costiera, stammer fra en spontan gæring i glasbelagte betonkar, ved kun at bruge indfødte gær. Før flaskning modnes vinen i betonkar og gennemgår malolaktisk gæring, som blødgør dens udtryksfulde profil. I glasset præsenterer den sig i en halmgylden farve med en let tåge, som er karakteristisk for ufiltrerede vine. På næsen åbner den sig med dufte af markblomster, aromaer af hvidfrugter og duftende citrusnoter. Smagen er harmonisk, behageligt blød og delikat, med en afbalanceret finish, der slutter med let salte noter.