Alla Costiera
Alla Costiera er en ægte vinproducent fra Colli Euganei, i Veneto, som omfavner en produktionsfilosofi baseret på oprigtig respekt for økosystemet og på ikke-invasiviteten af vinproduktionsprocessen. Projektet tog officielt fart med høsten i 2000 takket være grundlæggeren Filippo Gamba, søn af en familie af vinproducenter, som er seriøst fast besluttet på at fremhæve sit hjemland, det samme sted, hvor han er født og opvokset, og hvor han har påbegyndt dette eventyr for at producere sunde vine. Filippo arbejder delvist på den vestlige skråning af Colli Euganei, med egne vinmarker i Vo’ Vecchio, og delvist på den østlige skråning, med vinmarker i forvaltning i Teolo, på Monte della Madonna. Navnet Alla Costiera stammer fra det slangudtryk, der kaldes “costa”, betegnelsen for stedet, hvor kælderen ligger, og samtidig en reference til den solrige eksponering, som vinene nyder godt af.
I overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug opdrætter Filippo Gamba fra vingården Alla Costiera en særlig blanding af lokale og ikke-lokale sorter, såsom Glera, Garganega, Tai Bianco, synonym for Friulano, Moscato Bianco, Pinella, Merlot, Carménere og Cabernet Sauvignon. Vinmarkerne, som delvist er meget gamle, ligger på bakker bestående af jord med høj kalkindhold, rige på marint lerede sedimenter, på den vestlige skråning, samt på silikajord af vulkansk oprindelse på den østlige skråning, kendetegnet ved en høj tilstedeværelse af trachit. Høsten udføres manuelt, og den vinfremstillingsmetode, som Filippo anvender, er helt håndværksmæssig, med gæringer, der sker helt spontant uden brug af tilsætningsstoffer og uden nogen klarings- og filtreringsoperationer, med fuld og spontan malolaktisk gæring i hver vin. Som vinbeholdere anvendes næsten udelukkende glaserede betonkar, med den eneste undtagelse af Merlot ‘Via Nina 900’, som lagres i træfade. Hvad angår de mousserende vine, sker skumdannelsen i flaske ifølge den Ancestrale Metode eller i autoklave ved hjælp af den lange Martinotti Metode.
mousserende vine, hvide og røde vine. Hver type er forenet af en markant mineralitet givet af de karakteristiske jorde i Colli Euganei.Alla Costiera er en ægte vinproducent fra Colli Euganei, i Veneto, som omfavner en produktionsfilosofi baseret på oprigtig respekt for økosystemet og på ikke-invasiviteten af vinproduktionsprocessen. Projektet tog officielt fart med høsten i 2000 takket være grundlæggeren Filippo Gamba, søn af en familie af vinproducenter, som er seriøst fast besluttet på at fremhæve sit hjemland, det samme sted, hvor han er født og opvokset, og hvor han har påbegyndt dette eventyr for at producere sunde vine. Filippo arbejder delvist på den vestlige skråning af Colli Euganei, med egne vinmarker i Vo’ Vecchio, og delvist på den østlige skråning, med vinmarker i forvaltning i Teolo, på Monte della Madonna. Navnet Alla Costiera stammer fra det slangudtryk, der kaldes “costa”, betegnelsen for stedet, hvor kælderen ligger, og samtidig en reference til den solrige eksponering, som vinene nyder godt af.
I overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug opdrætter Filippo Gamba fra vingården Alla Costiera en særlig blanding af lokale og ikke-lokale sorter, såsom Glera, Garganega, Tai Bianco, synonym for Friulano, Moscato Bianco, Pinella, Merlot, Carménere og Cabernet Sauvignon. Vinmarkerne, som delvist er meget gamle, ligger på bakker bestående af jord med høj kalkindhold, rige på marint lerede sedimenter, på den vestlige skråning, samt på silikajord af vulkansk oprindelse på den østlige skråning, kendetegnet ved en høj tilstedeværelse af trachit. Høsten udføres manuelt, og den vinfremstillingsmetode, som Filippo anvender, er helt håndværksmæssig, med gæringer, der sker helt spontant uden brug af tilsætningsstoffer og uden nogen klarings- og filtreringsoperationer, med fuld og spontan malolaktisk gæring i hver vin. Som vinbeholdere anvendes næsten udelukkende glaserede betonkar, med den eneste undtagelse af Merlot ‘Via Nina 900’, som lagres i træfade. Hvad angår de mousserende vine, sker skumdannelsen i flaske ifølge den Ancestrale Metode eller i autoklave ved hjælp af den lange Martinotti Metode.
mousserende vine, hvide og røde vine. Hver type er forenet af en markant mineralitet givet af de karakteristiske jorde i Colli Euganei.
