Tierra Fidel Tinto Bodegas Tierra 2019

‘Tierra Fidel’ Rioja Tinto fra Bodegas Tierra er en blanding af Garnacha Tinta og Graciano, der skiller sig ud for rigdom og intensitet produceret i området Rioja Alavesa, en af de tre underregioner, som Rioja er opdelt i. Som lokale beregnet til lagring af deres vine, bruger familien Fernandez Gomez, ejer af Bodegas Tierra, gamle underjordiske huler fra det 15. og 16. århundrede, kendetegnet ved optimale og konstante temperatur- og fugtighedsværdier året rundt. Her hviler også de amerikanske egetræsfade, der anvendes til ‘Tierra Fidel’ Tinto.

Rioja Bodegas Tierra Tinto ‘Tierra Fidel’ stammer fra en tilsvarende sammensætning af druer Garnacha Tinta og Graciano, sorter dyrket inden for vinmarkerne Espilver og El Convento, plantet i 1987. Efter manuel høst i kasser overføres drueklaserne til kælderen, hvor de afstilkes og presses, med en del af mosten, der tages i henhold til safttrækningsteknikken. Den alkoholiske gæring finder sted i nye amerikanske egetræsfade på 500 liter, de samme beholdere hvor finder sted den malolaktiske gæring og den lange lagring på 24 måneder. Når denne periode er afsluttet, tappes vinen, og efter en yderligere hvile i glas er den endelig klar til den endelige markedsføring.

Rioja Tinto ‘Tierra Fidel’ fra den spanske virksomhed Bodegas Tierra har en kirsebærrød farve med rubinreflekser. Den olfaktoriske profil defineres af strålende frugtagtige noter af surkirsebær og bær, der kombineres med dybere noter af kaffe, tobak og søde krydderier, med mineralske minder om kul og grafit som baggrund. Progressionen på ganen er afbalanceret og velsmagende, med stor indvirkning for rigdom og intensitet, med en blød tannin, der fører den vedholdende frugtagtige og let krydrede eftersmag.