Timorasso Derthona 'Pitasso' Claudio Mariotto 2021
Timorasso "Pitasso" fra Mariotto er en rig, intens og fyldig hvidvin. Den har en meget territorial aromaprofil med noter af gule frugter, blomster og honning, og den er beregnet til at udvikle sig i mange år. På ganen er den blød, velsmagende og kompleks, med en fremragende eftersmag.
Pitasso er en af de crus, der produceres af Claudio Mariotto fra Timorasso-druer, en druesort med stor udtrykskraft, som historisk set altid har befolket Colli Tortonesi, men som, indtil begyndelsen af 90'erne, risikerede at forsvinde på grund af den gradvise præference fra mange lokale vinavlere for mere letdyrkede og mere kendte sorter.
Den modstand, der blev ydet af nogle ihærdige vinproducenter, der er engageret i genopdagelsen af disse druesorter, har ført til den nuværende produktion af nogle af de største italienske hvide vine, der er i stand til at udvikle sig over tid på en uovertruffen måde. Siden de første år af genoplivningen af Timorasso har Claudio Mariotto forsøgt at skabe et meget repræsentativt udvalg for hver mulig afledning af druesorten, ved at arbejde med gamle vinmarker med fremragende eksponeringer for at fremstille vine med stærk personlighed.
Blandt disse er der bestemt Pitasso, skabt af Claudio Mariotto i overensstemmelse med en stil, der prioriterer den mest autentiske udtryksform af basisdruen, der naturligt er tilbøjelig til at give fyldige vine med et godt alkoholindhold, med en udtalt mineralitet givet af de lerede kalkholdige jorde.argilløse-kalkholdige fra Vho.
I de seneste år har de fleste brancheguider givet fremragende anmeldelser af denne cru, og smagninger af gamle årgange har bekræftet det store udviklingspotentiale over tid: der er ikke andet at gøre end at dykke ned i det vidunderlige og stadig uopdagede område Colli Tortonesi gennem en smagsprøve af Pitasso!