Timorasso 'Filari di Timorasso' Luigi Boveri 2023
Callmewines favoritterTimorasso Filari di Timorasso af Luigi Boveri er et trofast udtryk med rødder i landbruget af den førende druesort fra Colli Tortonesi. Det præsenterer sig med en livlig og klar gyldengul farve og udtrykker intense aromaer af ananas, grapefrugt og gule blomster med vigtige mineralske nuancer. Smagen er frisk og afbalanceret, med en vedholdende aromatisk finish.
Timorasso "Filari di Timorasso" Luigi Boveri er en karismatisk fortolkning af denne drue, der altid har været et symbol på de tortonesiske bakker og er blevet genopdaget af fremragende producenter i de seneste år. En flaske, der eksemplarisk udtrykker dette område i det sydlige Piemonte, produceret af et lille familieejet vineri, der kyndigt arbejder med sine jorde i fuld respekt for de lokale landbrugs- og vinfremstillings traditioner, hvilket giver liv til originale og fremragende fortolkninger.
Luigi Boveri "Filari di Timorasso" stammer fra den homonyme druesort, dyrket med fuld respekt for miljøet i vinmarker, der er cirka 15 år gamle, beliggende på lerede-kalkholdige jorde, der vender mod syd, cirka 300 meter over havets overflade. Druerne høstes manuelt og underkastes derefter en blid presning. Modningen foregår i rustfrie ståltanke, hvor vinen forbliver i 12 måneder, underkastet hyppig battonage, der beriger strukturen og blødheden, hvilket giver aroma og vedholdenhed. Følger en yderligere modning på cirka et år i flaske.
På det aromatiske niveau præsenterer denne hvide vin fra vineriet Luigi Boveri behagelige aromaer af tropisk frugt, ananas, citrusfrugter og gule blomster. En intens og krystalklar gul farve afspejles i smagene, der er rene og friske, af fersken og citrusfrugter. En lang og vedholdende finish, beriget med noter af smør og honning, efterlader ganen med en elegant smag, med en afsluttende note, der er let mineralagtig. En alsidig etiket, der passer perfekt til friske oste og pølser af mellem modning, retter baseret på grøntsager og hvide kød. En direkte og autentisk flaske, der kan deles ved en aperitif eller et fuldt måltid i behageligt selskab. En slurk af personlighed til at genopdage potentialet i Timorasso!