Boveri Luigi
Luigi Boveri repræsenterer trofast karakteren af en person, der er skabt af fusionen mellem landbrugstradition og vininnovation, og trækker kraftigt på de grundlag, der er lagt af de generationer, der har været før ham. I Costa Vescovato, på Colli Tortonesi, vinificerer han officielt siden 1998, året for opførelsen af det nye vingård, men har drevet det siden 1992, da han besluttede at rette virksomhedens produktion udelukkende mod vinavl. De landbrugsteknikker, som virksomheden grundlagt af Luigis bedstefar, der primært producerede korn og foder, blev derfor forladt, og de beplantede hektarer blev øget til nu 15, hvor de autochthone sorter, der kendetegner vinavlen i Tortona, vokser, nemlig Timorasso, Barbera, Croatina og Cortese.
Den druesort, som Boveri Luigi satser mest på, er uden tvivl Timorasso, som har en gammel og usikker historie i disse områder i provinsen Tortona og som mod slutningen af 1980'erne har set en oplysende genopdagelse fra de lokale vinavlere. Drevet af det store uforløste og næsten ukendte potentiale af denne sort, er blevet genplantet og vinificeret, hvilket resulterer i en genkendelig og territorial bastion for produktionen i Tortona, der formår at give usædvanlige resultater af finesse og kompleksitet, med kommunen Costa Vescovato som epicenter.
Her mellem Colli Tortonesi dyrker Luigi Boveri sine vinmarker i henhold til reglerne for den vintradition, der er blevet overleveret gennem årtier, men drager også fordel af konstante opdateringer inden for teknologiske innovationer, der sigter mod at opnå flasker af stor klasse, selvom hans essentielle ressource bestemt er hjælpen fra hans kone Germana, som aktivt styrer administrationen og kommunikationen af virksomheden, samt salget, både i Italien og i udlandet. De ejede vinmarker ligger helt i kommunen Costa Vescovato, og de jordstykker, der bruges til dyrkning af hvide druer, består af jordbunde baseret på mergel og kalksten, med rester af marine fossiler, der giver de færdige produkter salte og mineralske noter.
Luigi Boveri repræsenterer trofast karakteren af en person, der er skabt af fusionen mellem landbrugstradition og vininnovation, og trækker kraftigt på de grundlag, der er lagt af de generationer, der har været før ham. I Costa Vescovato, på Colli Tortonesi, vinificerer han officielt siden 1998, året for opførelsen af det nye vingård, men har drevet det siden 1992, da han besluttede at rette virksomhedens produktion udelukkende mod vinavl. De landbrugsteknikker, som virksomheden grundlagt af Luigis bedstefar, der primært producerede korn og foder, blev derfor forladt, og de beplantede hektarer blev øget til nu 15, hvor de autochthone sorter, der kendetegner vinavlen i Tortona, vokser, nemlig Timorasso, Barbera, Croatina og Cortese.
Den druesort, som Boveri Luigi satser mest på, er uden tvivl Timorasso, som har en gammel og usikker historie i disse områder i provinsen Tortona og som mod slutningen af 1980'erne har set en oplysende genopdagelse fra de lokale vinavlere. Drevet af det store uforløste og næsten ukendte potentiale af denne sort, er blevet genplantet og vinificeret, hvilket resulterer i en genkendelig og territorial bastion for produktionen i Tortona, der formår at give usædvanlige resultater af finesse og kompleksitet, med kommunen Costa Vescovato som epicenter.
Her mellem Colli Tortonesi dyrker Luigi Boveri sine vinmarker i henhold til reglerne for den vintradition, der er blevet overleveret gennem årtier, men drager også fordel af konstante opdateringer inden for teknologiske innovationer, der sigter mod at opnå flasker af stor klasse, selvom hans essentielle ressource bestemt er hjælpen fra hans kone Germana, som aktivt styrer administrationen og kommunikationen af virksomheden, samt salget, både i Italien og i udlandet. De ejede vinmarker ligger helt i kommunen Costa Vescovato, og de jordstykker, der bruges til dyrkning af hvide druer, består af jordbunde baseret på mergel og kalksten, med rester af marine fossiler, der giver de færdige produkter salte og mineralske noter.
