Tintilia 'Pietrafitta' Cianfagna 2015
Usædvanlige sorterPietrafitta di Cianfagna er en Tintilia fra Molise, kraftig og intens med et bouquet der spænder fra røde frugter til henvisninger til krydderier og tertiære noter. Smagen er omsluttende og varm, med en smuk vedholdenhed og en god tannin struktur
"Pietrafitta" fra Cianfagna er en ren Tintilia fra Molise, modnet i stål, med god intensitet og aromatisk koncentration, der afslører det autentiske ansigt af denne interessante rødvinsdrue fra vores syd. Bouquetet er præget af modne røde frugter, ledsaget af krydrede noter. Varm og omsluttende præsenterer den sig på ganen saftig og rig, med en vedholdende finish og en let bitter note, der er typisk for druen.
Den røde "Pietrafitta" er en vin, der godt afspejler karakteristikaene fra det område, den kommer fra, såvel som druen Tintillia. Cianfagna ejendommen ligger i Acquaviva Collecroce og strækker sig over 4 hektar i det bakkede indland ved Termoli, i en højde af 500 meter over havets overflade, med en solrig eksponering mod syd. Havet ligger kun 30 kilometer væk, og briserne fra Adriaterhavet mildner det varme klima og fremmer tilstedeværelsen af gode temperaturudsving. Jorden er hovedsageligt leret, og vinmarkerne ligger i Contrada Pietrafitta, såkaldt på grund af tilstedeværelsen af mange sten i jorden, som kun efter hårdt arbejde er blevet til vinmark. Vinstokkene er dyrket som spidser, med få knopper og lave udbytter, for altid at have druer af høj kvalitet. Gæringen foregår i stål, og vinen modner altid i stål i 24 måneder og lagres i yderligere 6 måneder på flaske, før den sælges.
Vinen "Pietrafitta" er den mere intense og dybe version af Tintillia fra Cianfagna vingården, men som, takket være en udelukkende stålmodning, bevarer druesortens profil. Det er en etiket, der er helt i tråd med vingårdens filosofi, som altid har haft som mål at tilbyde vine med territorialt præg, ægte og sunde, med vinifikationer, der kræver minimal indgriben i kælderen og en meget lav brug af svovldioxid. Farven er en meget intens rubinrød. Aromaerne er især rettet mod dufte af modne røde frugter, med krydrede nuancer og en karakteristisk note af sort peber. På ganen har den en god struktur, er varm og omsluttende, med en tannisk tekstur af smukt omfang og aromaer vedholdende. Eftersmagen er frisk og behageligt bitter.