Tinto 'La Pell El Vinyet' Lagravera

Tinto “La Pell” repræsenterer den maksimale udtryk for terroir, hvor Lagravera har held til at føre sin håndværksmæssige aktivitet. El Vinyet er bogstaveligt talt “vigneto” par excellence, en monumentalt parcelle der fortæller historien om vinavl: den er befolket af over hundrede år gamle vinstokke, der repræsenterer de første forsøg på genopfyldning efter ødelæggelsen af phylloxera, gennem podning på amerikansk rodstock Rupestris de Lot.

Lagravera giver liv til sin “La Pell El Vinyet” ved at vinificere en håndfuld af 10 forskellige røde og rosé bær, indsamlet blandt de 24 druesorter, der udgør denne grund, der blev plantet i 1889. Trobat Negre, Monastrell, Garnacha Tinta, Mandó, Picapoll de la Noguera Rosado, Isaga, Moscatel Rosado, sammen med sorten X8, der stadig er navnløs og kun findes her, dyrkes under et strengt biodynamisk regime i området Castelló de Farfanya, i Catalonien, i det dybe indland af Tarragona. Disse 0,95 hektar strækker sig til en højde af cirka 450 meter.over jorde præget af grus og sand og isoleret fra de middelhavspåvirkninger på grund af højderne af Sierra LLarga og de sydligste Muntanyes de Prades. Høsten udføres manuelt med omhyggelig udvælgelse af druerne, som, når de er afstilket i kælderen, presses direkte i terracotta amphorae lavet af leret fra vinmarkerne. Den alkoholiske gæring sker ved hjælp af kun de indfødte gærceller, og macerationen på skindene varer i meget lang tid, afbrudt af periodiske manuelle pige. Den malolaktiske gæring foregår spontant, og modningen fortsætter altid i amphora, i en periode på 6 måneder. Tinto'en tappes uden at ty til filtrering eller andre invasive operationer.

Tinto "La Pell El Vinyet" præsenterer sig med en karakteristisk lys rubinrød farve. Aromaerne er intense og komplekse, præget af en klar introduktion af rosenblade og en sødlig frugtighed af jordbær, mens de beriges med krydrede toner og pust af bagværk. Smagen er af ekstrem elegance og balance, sammensat af kød og meget fine tanninersom ledsager den vertikalitet af friskhed og mineralitet.