Toro Malvasia 'Blanco Ecologico 14' MonteToro 2023
Eksklusive vinhuseMalvasia "Ecologico 14" fra MonteToro er en spansk hvidvin med stor friskhed, der nemt inviterer til en ny slurk. Den udtrykker noter af æble, pære, tropisk frugt og en behagelig aromatik. Slurken glider let og ubesværet, hvilket fremhæver en god syre.
Toro Malvasia 'Blanco Ecologico 14' fra Montetoro-selektionen fra vingården Ramón Ramos er en flaske med forfriskende og blidt aromatisk karakter, en hvid fortolkning af den spanske betegnelse Toro. Ligesom resten af druesorterne, der tilhører Malvasia-familien, er Malvasia Castellana, som er grundlaget for 'Blanco Ecologico 14', også oprindeligt fra Monemvasia, et område hvorfra den blev eksporteret i antikken af græske kolonister. Denne druesort, også kendt som Doña Blanca, giver vine med en ikke alt for udtalt syre og en let aromatik sammenlignet med andre Malvasiaer.
'Blanco Ecologico 14' Montetoro Malvasia Toro er lavet udelukkende af Malvasia Castellana-druer fra vinmarker, der er mellem 20 og 30 år gamle, plantet i sandy og stenede jorde, som er meget fattige på organisk stof. Høsten udføres manuelt med en omhyggelig selektion af drueklaserne, som derefter vinificeres i hvid ved blid presning og alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Også i stål modnes vinen i et par måneder indtil aftapning og en yderligere kort hvile i glas, som forudgår den endelige lancering på markedet.
Montetoro 'Blanco Ecologico 14' Toro Malvasia har en lys halmgul farve med delikate grønne glimt. Den aromatiske palette åbner sig med fornemmelser af eksotisk frugt og hvid frugt som pære og æble, kombineret med behagelige hints af aromatiske urter og hvide blomster. Smagen, let og drikkelig, er meget forfriskende og glidende, med en yndefuld finish, der er i overensstemmelse med de frugtige indtryk, der opfattes i næsen. Dette er en hvidvin, der er perfekt at drikke ung, i kombination med forskellige snacks, friske oste eller delikate skaldyrsforretter.