Torrette Grosjean 2024
Torrette di Grosjean er en rødvin med god krop og intensitet baseret på lokale røde druer, der fremstilles i Valle d'Aosta fra vinmarker med en hældning på 50-70%. Modnet på barrique i mindst 15 måneder, overbeviser den næsen med sin komplekse og intense aromatiske profil, hvor bærene leder næsen, efterfulgt af noter af krydderier, ristning og antydninger af aromatiske urter
Torrette fra Grosjean er en del af den klassiske linje af vine fra det valdostanske vineri og tilbyder en ung og frisk fortolkning af denne traditionelle vin. Dens territoriale typicitet, med en smuk bjerg-rød farve, er baseret på brugen af druer fra sorter, der historisk har været til stede i dalen, og på en simpel vinifikation i stål, som gør det muligt at bevare al frugts fragilitet og dens klare umiddelbare udtryksfuldhed. Det er en let rødvin, ideel til at nyde til hele måltidet eller til at parre med bælgfrugtsupper, pastaretter med ragusauce eller hvide kødretter.
Vinen Torrette fra Grosjean er lavet af en traditionel sammensætning af druer fra lokale valdostanske sorter, såsom petit rouge, fumin, cornalin og andre, der kommer fra nogle parceller beliggende i kommunerne Quart og Saint-Christophe i en højde mellem 650 og 700 meter over havets overflade. Vinmarkerne nyder en solrig eksponering mod syd og sydvest og er plantet i sandede og lavvandede jorde, præget af stejle skråninger. I marken anvendes reglerne for økologisk landbrug,af økologisk landbrug, uden brug af herbicider, gødning eller kemiske behandlinger, med størst mulig respekt for et uberørt alpinmiljø. Druerne høstes i oktober og gærer ved en kontrolleret temperatur på 28/30 °C, med en macerationstid på cirka ti dage. Før flaskning modnes vinen i flere måneder i ståltanke.
Den røde Torrette di Grosjean er den klassiske version af den traditionelle vin fra Valle d'Aosta. Den daglige vin, der altid er til stede på bordet for sin umiddelbare og direkte drikkeglæde og sin sociale karakter. I glasset præsenterer den sig i en mørk rubinrød farve med strålende refleksioner. På næsen er den præget af en bouquet, der udtrykker delikate blomsterdufte, aromaer af små bær, kirsebær og duftende røde frugter, krydrede nuancer og vilde urter fra den alpine flora. På ganen er den medium fyldig, med frugtige aromaer, behageligt saftige og harmoniske, ledsaget af fine tanniner. Eftersmagen har en god smagsmæssig vedholdenhed, med entilbagevenden til frugtagtige fornemmelser.