Torrette Grosjean 2025
Torrette di Grosjean er en rødvin med god krop og intensitet baseret på lokale røde druer, der fremstilles i Valle d'Aosta fra vinmarker med en hældning på 50-70%. Modnet på barrique i mindst 15 måneder, overbeviser den næsen med sin komplekse og intense aromatiske profil, hvor bærene leder næsen, efterfulgt af noter af krydderier, ristning og antydninger af aromatiske urter
Torrette di Grosjean er en del af den klassiske linje af vine fra det valdostanske vineri og tilbyder en ung og frisk fortolkning af denne traditionelle vin. Dens territoriale typicitet, med en vidunderlig bjerg-rød farve, bygger på brugen af druer fra sorter, der historisk har været til stede i dalen, og på en simpel vinifikation i stål, som gør det muligt at bevare hele frugts aroma og dens klare, umiddelbare udtryksfuldhed. Det er en let rødvin, ideel til at nyde til alle måltider eller at parre med bælgfrugtsupper, pasta med ragusauce eller hvide kødretter.
Vinen Torrette di Grosjean er lavet af en traditionel sammensætning af druer fra lokale valdostanske sorter, såsom petit rouge, fumin, cornalin og andre, der stammer fra nogle parceller beliggende i kommunerne Quart og Saint-Christophe i en højde mellem 650 og 700 meter over havets overflade. Vinmarkerne nyder godt af en solrig eksponering mod syd og sydvest og er blevet plantet i sandede og lavdybde jorde, præget af stejle skråninger. I landbruget anvendes reglerne for økologisk landbrug uden brug af herbicider, gødninger eller kemiske behandlinger, med den største respekt for et uberørt alpinmiljø. Druerne høstes i oktober og fermenteres ved en kontrolleret temperatur på 28/30 °C, med en macerationstid på omkring ti dage. Før flaskning modnes vinen i flere måneder i ståltanke.
Den røde Torrette di Grosjean er den klassiske version af den traditionelle vin fra Valle d’Aosta. Det daglige glas, der altid er til stede på bordet for sin umiddelbare og direkte drikkeglæde og sin sociale karakter. I glasset præsenterer den sig i en mørk rubinrød farve med strålende reflekser. På næsen er den præget af en bouquet, der udtrykker delikate blomsteraromaer, aromaer af små skovfrugter, kirsebær og duftende røde frugter, kryddernoter og vilde urter fra den alpine flora. På ganen er den af medium krop, med frugtige aromaer, behageligt saftige og harmoniske, ledsaget af fine tanniner. Eftersmagen er af god smagsvarighed, med en tilbagevenden til frugtagtige fornemmelser.