Torrette Superiore Les Cretes 2024
Torrette Superiore fra Les Cretes er en mellemfyldig rødvin, klar og elegant, vinificeret og lagret i stål. Nuancer af røde frugter og violer integreres i en fin, fyldig og indbydende aromatisk tekstur med friske og mineraliske toner.
Torrette Superiore fra vingården Les Cretes er den mest typiske rødvin fra Aosta-dalen, et sandt symbol på området. Den er primært lavet med den lokale røde druesort Petit Rouge, til hvilken der tilsættes en lille procentdel af andre historisk tilstedeværende sorter i dalen: Mayolet, Cornalin og Fumin. Vinifikationen foregår udelukkende i stål, hvilket fremhæver de friske og frugtagtige karakteristika ved druerne og fremhæver den typiske mineralske friskhed ved bjergrødvine, som gør smagen behageligt smidig og glidende.
Den røde Torrette Superiore produceres i området Aymavilles, nær Aosta, af vingården Les Cretes, en af de mest betydningsfulde i området. Grundlagt i slutningen af 90'erne har den altid været engageret i at fremme især de lokale druesorter fra Aosta-dalen og tilbyder vine, der kombinerer stor typicitet og excellence. Vinmarkerne dyrkes langs Dora Baltea-floden, i lokaliteterne Saint Pierre, Aymavilles, Gressan, Sarre, Aosta og Saint Christophe. De smukke solrige eksponeringer og det kølige klima i det alpine område sikrer betydelige temperaturudsving, der giver druerne meget intense aromaer. Vinmarkerne med Petit Rouge, Mayolet, Cornalin og Fumin dyrkes i Les Toules i Sarre, i det historiske område Torrette på cirka 750 meters højde, på løs morænejord med betydelig tilstedeværelse af sand. Høsten foregår manuelt omkring midten af oktober. Fermenteringen finder sted i rustfrie ståltanke med en maceration på skindene i 8 dage. Den modner i ståltanke i 8 måneder og afslutter modningsprocessen med 5 måneder på flaske.
Vinen Torrette Superiore er den klassiske bjergrødvin, kendetegnet ved en medium struktur, stor friskhed og mineralsk friskhed. Den har en rubinrød farve med unge violette nuancer. I næsen frigiver den intense dufte af violer, rosenblade, moden rød frugt og små mørke bær. Smagen giver en saftig og stadig sprød frugt, fine tanniner og en afslutning med livlig friskhed.