Torrontes 'San Pedro Yacochuya' Bodega Rolland 2021
Torrontes "San Pedro Yacochuya" fra det argentinske vinhus Bodega Rolland er en hvidvin livlig og velsmagende, perfekt til at overraske gæsterne. Denne etikette er lavet med de samme druer i renhed, håndplukket og vinificeret helt i stål. Den stråfarvede farve med grønne nuancer introducerer aromaer af sprød hvid frugt, friske blomster og antydninger af vilde urter. Smagen er frisk, mineral, smidig og afbalanceret
Torrontes "San Pedro Yacochuya" fra Bodega Rolland stammer fra Argentina, i området Mendoza, præcist i Uco-dalen. Vingården er skabt af passion og erfaring fra Michel Rolland og Arnaldo Etchart, som sammen har givet liv til en vinproduktionsvirksomhed, der har til formål at værdsætte det argentinske område og de produkter, det kan give. Michael har også bevaret sin virksomhed i Frankrig i Bordeaux-området og har inkluderet sine døtre Stéphanie og Marie i teamet, som han har givet nogle opgaver som håndtering af logistikafdelingen og design af virksomhedens image.
Torrontes-druerne i ren form fra Torrontes "San Pedro Yacochuya" fra Bodega Rolland kommer fra vinmarker beliggende i Uco-dalen, plantet i 1999 i et smukt område ved foden af Andesbjergene. Jorden er hovedsageligt sammensat af grus og fattig på mineraler, men sikrer stadig en god intensitet i vinernes struktur. Klimaet er præget af høje temperaturer det meste af tiden. året med vinde fra Andesbjergene, der sikrer, at rækkerne forbliver tørre. Høsten udføres manuelt om morgenen, når temperaturen endnu ikke er høj, og druerne opbevares i kasser på cirka 20 kg. Derefter sker der en maceration på skindene i cirka 4 timer; mosten fermenteres i stål med udvalgte gærstammer.
Torrontes “San Pedro Yacochuya” fra Bodega Rolland præsenterer sig i glasset med en strågul farve med grønne nuancer. Næsen er beruset af dufte af vilde blomster, græs og gul frugt; i munden afslører den en god friskhed og en behagelig mineralitet med en fremragende overensstemmelse med de opfattede aromaer. Den passer perfekt til grillet fisk og blandet friturestegt fisk, men viser sig også at være fremragende med vegetariske retter. Et produkt til at nyde til sommeraperitiffer på steder ved havet for at nyde en vin fra et fjernt, men lovende land, og ved formelle lejligheder for at tilbyde gæsterne et produkt af fremragende kvalitet.