Touraine 'Guerrerie' Clos du Tue Boeuf 2022
HåndværksvineTouraine "Guerrerie" fra det franske vinhus Clos du Tue Boeuf er en saftig og velsmagende rødvin, perfekt til at ledsage stegt kød og pastaretter med svampe. Denne etikette er lavet med en blanding af Cot- og Gamay-druer, der er håndplukket og vinificeret med kun indfødte gærstammer, og modningen foregår i træ i 10-12 måneder. Den lys rubinrøde farve skinner i glasset, mens aromaer af røde frugter og krydderier frigives. Smagen er blød, frugtagtig, afbalanceret og med god smagslængde.
Touraine "Guerrerie" fra Clos du Tue Boeuf stammer fra Frankrig i Loire-dalen, præcist i Les Montils. De første spor af vinavl på dette sted går tilbage til middelalderen, og familien Puzelat har formået at udnytte denne råvare bedst muligt, da de historisk set var bønder, flerårige landmænd og til sidst vinproducenter, så meget at de startede deres virksomhed i 1947 og forsøgte at producere ægte vine, der er knyttet til deres oprindelsesområde. I dag er det de efterfølgende generationer, der har taget roret, udvidet og moderniseret vingården med blikket altid rettet mod fremtiden og den arv, der overleveres.
Vingårdene til Touraine "Guerrerie" fra Clos du Tue Boeuf strækker sig over cirka 11 hektar, og sammensætningen af jorden, hvor de vokser, er varieret: der findes let ler, kalksten og gips, og i de områder, der er mest udsat for regn, også småsten og sand. Vinstokkene er omkring 35 år gamle og er dyrket udelukkende under et økologisk regime, der officielt blev vedtaget i 1996: en del af jorden drives og dyrket med hjælp fra hesten for at undgå at komprimere jorden for meget og holde den frodig og indbydende. Høsten er strengt manuel, og i kælderen griber man ind så lidt som muligt: mosten fermenterer spontant i egetræstønder og gennemgår en kuldioxid-maceration i cirka 21 dage. Den modner i 10 til 12 måneder i barrique.
Touraine "Guerrerie" fra Clos du Tue Boeuf fremstår i glasset med en lys rubinrød farve, og duftene minder om røde frugter og krydderier. I munden er strukturen fyldig, velsmagende med en frisk og harmonisk finish, der indbyder til at drikke. Perfekt at nyde med grillet rødt kød, simremad, men også med vegetariske retter. Et fremragende produkt at nyde ved sommergrillfester på landet med gamle venner eller til aftener foran pejsen om vinteren med en stimulerende læsning, der ledsager glasset for at nyde et produkt, der har hele luften af at være en god ambassadør for det land, det kommer fra.