Trebbiano d'Abruzzo Cirelli 2024

Trebbiano d'Abruzzo fra Cirelli er en daglig hvidvin, klar udtryk for mineralitet og elegance. Den stammer fra den homonyme hvide druesort, der i lang tid har været undervurderet, men når den plantes i sine udvalgte områder, er den i stand til at "læse" terroiret og gengive det på en krystalklar måde. I Atri, en lille provins i Teramo, der tilskrives parceller egnet til dyrkning af den berømte druesort, har Francesco Cirelli besluttet at føre sine vinmarker på en ikke-invasiv måde, fortsætte i kælderen med spontane gæringer og forbyde klaringer eller filtreringer. I dag er de et referencepunkt i deres type, og flaskerne fra Francesco vinder hjerter med deres glæde og ægthed, med fortolkninger der hvert år bliver mere overbevisende.

Den hvide Trebbiano stammer fra druer i renhed fra den homonyme druesort, dyrket i provinsen Teramo. Den kommer fra næsten udelukkende egne vinmarker, og det er en vin, der er tænkt som en mere ubekymret og frisk udgave sammenlignet med sin ældre bror, som i stedet modner i amphora. Høsten foregår strengt manuelt, med en meget omhyggelig udvælgelse af drueklaser.Efter afstikning fermenteres mosten i ståltanke, kun takket være indgrebet fra indfødte gær, aktiveret af en tidligere forberedt pied de cuve. Væsken modnes i 4 måneder i stål på fine bærme før aftapning.

Vinen Trebbiano har en strågylden farve, selvsikker og ungdommelig. Næsen er ekstremt blid og delikat og fremfører med en tone, der slet ikke er didaktisk, ginstra, hø, gylden æble og flintsten. Varieret i sin enkelhed antyder den en sprød og tonisk frugt, og smagen bekræfter blot de indtryk, der er blevet givet. Slank slurk, drevet af en prestigefyldt balance mellem friskhed og salte, og støttet af en langstrakt struktur, som en sprinter. Tilfredsstillende på hverdagsbordet, er det en hvidvin, der foretrækker ikke-dominante kombinationer som pasta og risotto med skaldyr, grøntsagstærter og lette fiskepræparater.