Trebbiano d'Abruzzo Emidio Pepe 2022

Denne Trebbiano d’Abruzzo er født af Emidios dybe passion for vinmarken og hans utrættelige ønske om at overraske både de mest nysgerrige entusiaster og de mest radikale traditionalister. Vi står over for en gammel og autochton druesort, der generelt betragtes som neutral i duft og med en medium struktur, men ikke for Emidio Pepe, som har formået at forvandle duften af Trebbiano d’Abruzzo til et rigt bouquet af ler, renetteæbler, solsikker, tørret frugt og champignon. Et flydende kalejdoskop med en fantastisk udviklingspotentiale og en behageligt usikker smag.

En lille vinperle, der udviser variation og bredde, kvaliteter der gør denne hvide vin til et unikt eksempel på biodynamisk vinavl. Terroiret, ved foden af Gran Sasso, er noget særligt: de klare temperaturudsving mellem dag og nat "stresser" druerne tilstrækkeligt til at frigive intense dufte, og nærheden til Adriaterhavet giver den mineralitet og salte, der gør smagen tilfredsstillende og mindeværdig. Dufte, salinitet og friskhed er de tre hovedkarakteristika ved Trebbiano d’Abruzzo fra Emidio Pepe, som har ønsket og formået at overføre biodynamisk landbrug til sine vinmarker ved at kombinere den store producenters erfaring med moderne produktionsmetoder.

Trebbiano d’Abruzzo fra Emidio Pepe presses med fødderne, ligesom i gamle dage, i trækar og lades til at fermentere spontant i glasbelagte betonkar, hvor den vil modne i flere måneder. Pepe-familiens vingård er i løbet af de seneste år blevet et klart og gennemsigtigt eksempel på en forkæmper for naturlighed og håndværk; stadig bønder i hjertet, med passion for vin lavet som i gamle dage, i stand til at forene det gamle charme med den moderne udvikling.