Trebbiano d'Abruzzo Tiberio 2025
Trebbiano d'Abruzzo fra Tiberio er en sjælden perle fra Pescara, så ærlig som den er drikkelig, udtrykker klare fornemmelser af frugt og blomster, og giver stor friskhed og balance på ganen. De aromatiske minder, der vender tilbage fra den vedholdende og mineralagtige eftersmag, minder om den karakteristiske mandelnote, der er typisk for druesorten
Den hvide Trebbiano d’Abruzzo skabt af Tiberio er et udtryksfuldt og identitetsbærende produkt, lavet i lyset af vinkælderens hovedfilosofi, som siden starten af sin aktivitet i 2004 har haft til formål at “lave vin af høj kvalitet, der klart udtrykker druesorten og oprindelseslandet”. Målene er mere end opfyldt med denne etiket, der fortæller sin historie med varierede dufte og en forfriskende mineralisk smag, der slutter med en typisk mandelagtig eftersmag. En flaske, man aldrig bliver træt af.
Denne Trebbiano d’Abruzzo laves af vinkælderen Tiberio med de samme druer, der bruges i ren form. Vinstokkene af denne sort er over femti år gamle og vokser i vinmarker beliggende cirka 350 meter over havets overflade, hvor de graver rødderne ned i en leret-kalkholdig undergrund, hvor der findes sandstensklipper. Mellem rækkerne udføres arbejdet efter biodynamiske landbrugsmetoder. Druerne, når de er høstet under høstfasen, gærer koldt, og forbliver på skindene i 6 timer. Mosten opnås ved fald, uden behov for nogen presning, og den efterfølgende gæring sker spontant i rustfrie ståltanke ved en temperatur mellem 16 og 17 grader. Modningen foregår i flaske og varer i et par måneder.
Vinen Trebbiano d’Abruzzo lavet af vinkælderen Tiberio præsenterer sig med en farve af halmgyldent, gennemsyret af mere grønlige reflekser i kanten. Vifte af dufte, der spreder sig til næsen, fremhæver koncentrerede frugtnoter, beriget med mere blomsteragtige nuancer. Ved smagning er den let, salt og frisk, med en perfekt afbalanceret smagsudvikling. Den slutter med en vedholdende eftersmag, der fortæller om en mandelsmag. En hvidvin fra vinkælderen Tiberio, der er ekstremt alsidig i køkkenet og passer til et bredt udvalg af opskrifter og ingredienser.