Trebbiano Frizzante 'Fermento' San Donatino 2024

Trebbiano Frizzante ‘Fermento’ fra San Donatino er en flaskefermenteret vin med en direkte og rustik profil, designet til en dynamisk og spontan drik. En del af mosten fryses i september og genaktiveres om foråret for at starte den anden gæring direkte i flasken ifølge Ancestral Metoden. På næsen er den frisk og frugtagtig med noter af æble og gær, på ganen er den stram, livlig og tør. Den passer godt til friske pølser og enkle retter fra landbrugstraditionen som en fladbrød med mortadella