Trebbiano Macerato 'Piùttosto' Tre Monti 2025

Trebbiano Macerato "Piùttosto" fra Tre Monti er en energisk og fyldig orange wine, en ægte udtryk for det romagnolske område. Vingården Tre Monti blev grundlagt i 1971 af Sergio Novacchia, der besluttede at værdsætte et område, der alt for ofte er blevet undervurderet af overfladiske fortolkninger, men som straks besluttede ikke at forvandle den iboende udtryksfuldhed af de lokale vine. En øget bevidsthed har overbevist Sergio, og derefter hans sønner Vittorio og David, som har taget styringen af virksomheden, til at konvertere hele vinmarken til økologisk landbrug for at bevare vitaliteten af jorden og planterne. De dyrkede sorter er naturligvis de lokale, så Sangiovese, Albana og Trebbiano Romagnolo får meget plads, de to sidstnævnte beriget i nogle udtryk ved maceration på skindene, som giver styrke og dybde, eller ved modning i amphora. En solid sikkerhed, også på grund af et meget fordelagtigt forhold mellem kvalitet og pris.

Vinen Piùttosto er lavet af rene druer af Trebbiano Romagnolo, der kommer fra en vinmark beliggende 150 meter over havets overflade, som hviler på ler- og siltjord. I mark, som allerede nævnt, følger vi principperne for økologisk landbrug, mens vi i kælderen fortsætter med fermentering i cementtanke med kontakt med skindene i 20 dage og uden temperaturkontrol. Væsken modner i nogle måneder i cementtanke før flaskning.

"Piùttosto" Trebbiano Macerato præsenterer sig i glasset med en intens gylden gul farve, kantet med orange nuancer. Intens og endda aromatisk næse, præget af noter af tropisk frugt, moden fersken, appelsinskal, honning og rosiner. Den rigdom, der opfattes i næsen, svarer til en fyldig og kødfuld smag, uden tvivl domineret af en blød og indhyllende taktilitet, men opfrisket af en vibrerende salt struktur. Autoritær.