Trebbiano Spoletino 'Arboreus' Paolo Bea 2019

L’Arboreus fra Paolo Bea er en hvidvin, macereret som man siger nu om dage, men i virkeligheden svarende til gamle traditioner, som heldigvis ikke er gået tabt bag markedets standardiseringer. En vin uden ballast, der taler melodisk til sjælen hos sin degustator.

Vinstokkene af Trebbiano Spoletino er 40 år gamle og ligger i en højde af 200 meter over havets overflade. Det skal understreges, at vinmarkerne stadig er vekslende med oliventræer, som de multiple systemer af gamle traditioner. Dyrkningen mellem rækkerne er økologisk, men måske er det en reduktion for et vineri som dette, da det går langt ud over hvad der er fastsat af europæisk lovgivning. Det søger kun interaktionen mellem årstiderne og territoriet, ingen anden indblanding. Den manuelle høst udføres respektfuldt og sikrer, at kun de bedste frugter når frem til vineriet. Vinificeringsfaserne er enkle: spontan gæring i ståltanke, ingen tilsætning af svovl, maceration på skindene i over 20 dage. Vinens modning finder sted i en periode på 24måneder i ståltanke, over 200 dage på fine bærme. Den samme Gianpiero angiver for hvert årgang data vedrørende høsten og vinificeringen på etiketten. Informativ!

L’Arboreus farver glasset i en smuk ravgul. Luksuriøs. Vibrerende allerede ved næsen, med fornemmelser der minder om meget moden frugt, som abrikos, appelsinskal, krydderier, tørrede blomster og honning, alt sammen på en mineralsk linje. På ganen er den indbydende, takket være den lange maceration på skindene, kraftfuld, saltet, frisk og intens. Det er altid dejligt at have med vine som dette at gøre. Hvert år er aldrig ens og flyder, som siderne i en bog, der fortæller en historie: den om oprindelsesområdet. L’Arboreus er en unik vin, der viser hvor meget det at miste sig selv kan føre til mere tilfredsstillende mål end dem, man allerede ser i begyndelsen af rejsen eller gennem en guide. Den eneste dominans af denne vin er naturen.