Bea Paolo
Paolo Bea er et familieejet vineri beliggende i området omkring Montefalco. Familien Bea har en bagage af viden, der er opbygget gennem fem århundreder, og har formået at anvende denne med stor passion og tålmodighed. I dag ledes vineriet af sønnen Giampiero, præsident og grundlægger, i 2004, af ViniVeri, sammen med Angiolino Maule, Fabrizio Niccolaini og Stanislao Radikon.
Vingården strækker sig over cirka 11 hektar på en kalkholdig lerjord, vekslende med lag af grus. Produktionsstilen hos Paolo Bea er blevet beskrevet som “ekstrem”: filosofien er netop at forstå og pleje jorden, respektere naturens cyklusser for at opnå bedre og bedre vine hvert år, der er knyttet til området. Af denne grund er der forbudt at anvende syntetisk kemi i vinmarkerne og invasive jordbearbejdninger, samt tilsætning af gær eller andre vinfremstillingsadditiver i vineriet, klimaanlæg og tvungne stabiliseringer. Der er heller ikke en vinmager, fordi, som Giampiero lærer, vinen laves af naturen. En minimal mængde svovl tilsættes, kun hvis det er strengt nødvendigt, under omstikning, og vinen filtreres ikke. Paolo Beas overbevisning er, at teknologi og videnskab kan hjælpe mennesket, men aldrig må erstatte naturens processer, så miljøbalancen ikke forstyrres. På grund af vejrforholdene kan vineriets produktion variere hvert år, så ofte kan efterspørgslen ikke opfyldes.
Fra fusionen af passion, forskning og tradition skaber Paolo Bea vine, der fuldt ud afslører de unikke smagsnuancer fra jorden, de kommer fra, i konstant balance mellem menneskets arbejde og det omgivende miljø.
natur. En minimal mængde svovl tilsættes, kun hvis det er strengt nødvendigt, under omstikning, og vinen filtreres ikke. Paolo Beas overbevisning er, at teknologi og videnskab kan hjælpe mennesket, men aldrig må erstatte naturens processer, så miljøbalancen ikke forstyrres. På grund af vejrforholdene kan vineriets produktion variere hvert år, så ofte kan efterspørgslen ikke opfyldes.Fra fusionen af passion, forskning og tradition skaber Paolo Bea vine, der fuldt ud afslører de unikke smagsnuancer fra jorden, de kommer fra, i konstant balance mellem menneskets arbejde og det omgivende miljø.
Paolo Bea er et familieejet vineri beliggende i området omkring Montefalco. Familien Bea har en bagage af viden, der er opbygget gennem fem århundreder, og har formået at anvende denne med stor passion og tålmodighed. I dag ledes vineriet af sønnen Giampiero, præsident og grundlægger, i 2004, af ViniVeri, sammen med Angiolino Maule, Fabrizio Niccolaini og Stanislao Radikon.
Vingården strækker sig over cirka 11 hektar på en kalkholdig lerjord, vekslende med lag af grus. Produktionsstilen hos Paolo Bea er blevet beskrevet som “ekstrem”: filosofien er netop at forstå og pleje jorden, respektere naturens cyklusser for at opnå bedre og bedre vine hvert år, der er knyttet til området. Af denne grund er der forbudt at anvende syntetisk kemi i vinmarkerne og invasive jordbearbejdninger, samt tilsætning af gær eller andre vinfremstillingsadditiver i vineriet, klimaanlæg og tvungne stabiliseringer. Der er heller ikke en vinmager, fordi, som Giampiero lærer, vinen laves af naturen. En minimal mængde svovl tilsættes, kun hvis det er strengt nødvendigt, under omstikning, og vinen filtreres ikke. Paolo Beas overbevisning er, at teknologi og videnskab kan hjælpe mennesket, men aldrig må erstatte naturens processer, så miljøbalancen ikke forstyrres. På grund af vejrforholdene kan vineriets produktion variere hvert år, så ofte kan efterspørgslen ikke opfyldes.
Fra fusionen af passion, forskning og tradition skaber Paolo Bea vine, der fuldt ud afslører de unikke smagsnuancer fra jorden, de kommer fra, i konstant balance mellem menneskets arbejde og det omgivende miljø.
natur. En minimal mængde svovl tilsættes, kun hvis det er strengt nødvendigt, under omstikning, og vinen filtreres ikke. Paolo Beas overbevisning er, at teknologi og videnskab kan hjælpe mennesket, men aldrig må erstatte naturens processer, så miljøbalancen ikke forstyrres. På grund af vejrforholdene kan vineriets produktion variere hvert år, så ofte kan efterspørgslen ikke opfyldes.Fra fusionen af passion, forskning og tradition skaber Paolo Bea vine, der fuldt ud afslører de unikke smagsnuancer fra jorden, de kommer fra, i konstant balance mellem menneskets arbejde og det omgivende miljø.
