Trebbiano Spoletino 'Arneto' Tenuta Bellafonte 2022
HåndværksvineTrebbiano Spoletino "Arneto" fra Tenuta Bellafonte er en hvidvin med en udtalt olfaktorisk kompleksitet og som gennemgår en kold maceration i et par dage. Rig, mineral og frugtagtig. Afbalanceret, varm og smagfuld. Også velegnet til lagring.
Den umbriske hvide Trebbiano Spoletino "Arneto" kommer fra et stærkt og klart budskab, som Tenuta Bellafonte bærer: de lokale druesorter skal genopdages og værdsættes, idet de har styrken til ikke at give efter for markedets lette krav, men i stedet sigter mod at differentiere den ampelografiske arv i regionen, som er den sande styrke ved italiensk vinproduktion. Derfor behandles denne Trebbiano Spoletino med den respekt, den fortjener, hvilket giver liv til en flaske med personlighed, duftende, hvor en god mængde friskhed sikrer vinens holdbarhed i op til de næste fem år.
Denne Trebbiano Spoletino "Arneto" kommer fra druerne i renhed fra en lokal umbrisk druesort, som kun i de sidste 10 år er blevet genopdaget af forskellige regionale producenter, Trebbiano Spoletino. Tenuta Bellafonte dyrker det i parceller kendetegnet ved en undergrund rig på ler og marne, beliggende i en højde over havets overflade mellem 280 og 320 meter. Efter nogle dages cryomaceration på skindene fermenterer mosten i store egetræsfade fra Slavonien, hvor den også gennemgår malolaktisk gæring. Den Den efterfølgende modning foregår på gær i en periode på 4 måneder i træ, og derefter, efter flaskningen, i yderligere 4 måneder direkte i glas.
"Arneto" er en Trebbiano Spoletino, der i glasset udvikler sig med en lys gylden farve. Bouqueten af noter, der omfavner næsen, fortæller en koncentreret duftprogression, der fra frugten, også eksotisk, bevæger sig mod noter af aromatiske urter, krydderier og lette mineraler. Ved smagningen er den medium fyldig, harmonisk, præget af en varm og indbydende smag, hvor en livlig mineralspor træder frem. En flaske fra Tenuta Bellafonte, der er meget alsidig i køkkenet, som passer godt til både forretter og hovedretter med fisk, men også til kalkun- og kyllingekød tilberedt med gryderetter.