Trebbiano Spoletino 'Terra dei Preti' Collecapretta 2023
HåndværksvineDen Trebbiano Spoletino "Terra dei Preti" fra Collecapretta er en macereret hvidvin, produceret af et familiedrevet vineri, der arbejder med håndværksmæssig omhu siden 2005. Navnet "Terra dei Preti" stammer fra den historiske tilstedeværelse af mange medlemmer af præsterne i dette område, som man mener var et sted for åndelig tilbagetog og religiøs uddannelse. For at ære denne historiske betydning mangler denne vin ikke struktur: intens, velsmagende og med stor energi. Noter af moden gul frugt og middelhavsmiljø ledsager slurken indtil den vedholdende afslutning.
Trebbiano Spoletino 'Terra dei Preti' er en kompleks og udtryksfuld orange vin lavet af den umbriske vinproducent Collecapretta. Trebbiano Spoletino er en autochton druesort fra Umbrien, der tilhører den store familie af Trebbiani, værdsat for sin evne til at skabe fyldige og samtidig friske vine, ofte kendetegnet ved intense dufte af tropisk frugt. Vingården Collecapretta ligger i Terzo La Pieve, en bydel i kommunen Spoleto, hvor de blandt andre sorter dyrker Trebbiano Spoletino, et historisk vidnesbyrd om forbindelsen til området. Betegnelsen 'Terra dei Preti' henviser til det faktum, at området, hvor druerne stammer fra, altid har været kendetegnet ved en udbredt tilstedeværelse af præster.
'Terra dei Preti' Trebbiano Spoletino fra Collecapretta stammer udelukkende fra Trebbiano Spoletino-druer, der kommer fra en selektion af de ældste vinstokke på ejendommen. Planterne, der drives efter en meget bæredygtig vinavl, er forankret i lerjord på cirka 500 meters højde. Klaserne plukkes i hånden ved fuld modning og overføres derefter til kælderen, hvor den alkoholiske gæring finder sted spontant takket være tilstedeværelsen af indfødte gær, forbundet med over 10 dages maceration på skindene. Derefter modner vinen i flere måneder i glaserede betonkar indtil den endelige aftapning, som sker uden forudgående filtrering og uden tilsætning af svovl.
Collecapretta Trebbiano Spoletino 'Terra dei Preti' har en strålende gylden farve. Intense og forførende noter af moden abrikos, appelsinskal og eksotiske frugter præger den olfaktoriske struktur, beriget med fornemmelser af middelhavsbush. Smagen er frisk, energisk og meget velsmagende, med en blød afslutning og bemærkelsesværdig aromatisk vedholdenhed.