Trebbiano Spoletino 'Trebium' Antonelli San Marco 2024

"Trebium" fra vingården Antonelli San Marco er en hvidvin lavet af druer fra Trebbiano Spoletino, en autochton variant fra Umbrien, som, som navnet antyder, har spredt sig mellem områderne Montefalco og Spoleto. Vingårdene dyrkes i en højde af cirka 350 meter over havets overflade med vestlig eksponering, hver plante støttes af ahornstænger, hvilket også er et lille, men vigtigt tegn på, hvordan denne virksomhed, selv med minimale bearbejdningsmetoder, altid foretrækker at tage hensyn til alle praksisser relateret til respekt for naturen og dens rytmer.

Druerne fra Trebbiano Spoletino "Trebium", dyrket af vingården Antonelli San Marco, udvælges over tid for at sikre hvert år den højeste kvalitet af frugten og dermed den fremtidige vin. Ved manuel høst begynder høsten i anden halvdel af oktober. Når drueklaserne ankommer til vingården, gennemgår de en blid presning, efterfulgt af en gæring i egetræsfade på 25 hektoliter. Processen afsluttes med en modning, der varer i cirka 6 måneder i egetræsfade og 4 måneder på flaske.

Antonelli San Marco med sin Trebbiano Spoletino "Trebium" farver glasset med en gylden gul farve af kongelig skønhed, åbner næsen med ananas og melon, og straks følger noter af hvid frugt som fersken og æble. Nuancer af kanel og salvie giver en ekstremt elegant duftprofil. På ganen er den blød og har en friskhed, der omslutter hele munden, hvilket gør drikoplevelsen ekstremt glad og dynamisk. Med denne vin har vingården Antonelli San Marco endnu en gang vist, at engagement, forskning og vilje til at investere i og tro på aktørerne i sit eget land altid bliver en indsats, der med tiden vil bære frugt, og "Trebium" er ikke undtagelsen, der bekræfter reglen.