Trebbiano 'Trebbien' Valter Mattoni 2023
HåndværksvineTrebbien fra Valter Mattoni er en hvidvin blød og intens baseret på Trebbiano dyrket i Marche, vinificeret i stål og modnet i 12 måneder i små fade. Den har en aromatisk sammensætning rig på blomster- og frugtnoter, med nuancer af gule blomster, kamille og eksotisk frugt i fokus. Smagen er behagelig, omsluttende og meget velsmagende.
Den hvide vin fra Marche “Trebbien” er en Trebbiano, der kommer fra sindet af Valter Mattoni, en visionær, der i 2000 endelig besluttede at dedikere sig til sin passion, nemlig at lave ærlige, oprigtige vine. Sådan kan vi faktisk opsummere denne flaske, der præsenterer sig med en blomster- og frugtagtig bouquet, forspil til en forfriskende og vedholdende slurk. Et etiket, der for nylig har fået positiv feedback fra nogle af de mest relevante brancheguider, som bevis på den kvalitet, Valter stræber efter i hver produktionsfase.
Dette “Trebbien” er en ren Trebbiano, som Valter Mattoni vingården dyrker i vinmarkerne omkring Castorano, beliggende cirka 250 meter over havets overflade og vendt mod syd. Her har vinplanterne en gennemsnitsalder på cirka 40 år og vokser ved at fordybe rødderne i en jord præget af en leragtig undergrund. Under høsten udvælges drueklaserne omhyggeligt, og druerne presses efter afstilkning. Den således opnåede most fermenterer spontant, takket være tilstedeværelsen af indfødte gær, i ståltanke, for derefter at modne i 12 måneder i barrique. Ved slutningen af dette år er vinen klar til at blive flasket og kommercialiseret.
Trebbiano “Trebbien” lavet af Valter Mattoni præsenterer sig for øjet med en meget lys og koncentreret halmfarvet farve. De aromaer, der skitserer den olfaktoriske profil, fremkalder noter af blomster, eksotisk frugt og honning. Ved smagning har den en medium struktur, bred og indbydende på ganen, med en slurk præget af en saftig og frugtagtig sjæl, der bevæger sig med behagelig friskhed og med en fremragende vedholdenhed. En etiket, der er fremragende at åbne nu, men som kan opbevares i kælderen i nogle år, hvilket giver den en endnu større udvikling.