Mattoni Valter
Valter Mattoni, født i 1960, er en mand, der næsten fysisk er nedsænket i vin, indespærret i det lille kælderrum, hvor han frivilligt tilbyder sig selv som fange i sin lille og passionerede produktion. Vinkunstnerens håndværk stammer fra tidligere generationer: bedstefar Nazzareno, der praler af aldrig at have drukket en dråbe vand, heller ikke mens han vaskede sit ansigt; bedstefar Giuseppe, der ligeledes lavede vin derhjemme; og så far Gaspare, den seneste i rækken til at overføre dedikationen og familiens traditioner. Roccia er kælenavnet på vores piceno vinproducent, der oprindeligt var dedikeret til arbejdet som indretningsmaler og maler, men fanget af andre brændende passioner som antikviteter og motorcykler. Den første vin ser dagens lys i år 2000: Arshura bliver et ikonisk mærke, et fremragende udtryk for en ur-instinkt og en ukompliceret fortolkning af et område og en druesort.
Azienda Agricola Valter Mattoni ligger i Castorano, i provinsen Ascoli Piceno, den mest sydlige og mindst iøjnefaldende del af regionen Marche. Området, der har været dedikeret til vinproduktion i uendelige århundreder, er præget af meget kuperede skråninger, der har en tendens til at være longitudinale og parallelle med kysten, rettet mod dalen ved floden Tronto, der løber ved grænsen til Abruzzo. Adriaterhavet ligger kun få kilometer væk, ved Porto d’Ascoli, og højderne når op på cirka 300 meter: bagved rejser de første skråninger sig fra Gran Sasso og Maiella-bjergene. Jorden består hovedsageligt af ler, der stammer fra gamle flodaflejringer, spredt med grus og stenholdige skel. De dyrkede druesorter er de typiske for dette område, der ligger mellem de to regioner, på et samlet areal på cirka 5 hektar: Montepulciano og Trebbiano, plejet i overensstemmelse med naturen, uden indgreb med syntetiske kemikalier, suppleret med en lille vingård på over 60 år plantet med Sangiovese og nogle hektar med Bordò, en gammel lokal druesort af Grenache, med stiklinger fra en hundrede år gammel vingård.
Valter Mattoni fortsætter i kælderen familiens tradition med en vin, der produceres alene, med kun presning og omhældning fra hans side og ingen brug af kemi. De spontane gæringer foregår normalt i stål, mens fransk egetræsfade, nye som i andet eller tredje brug, er forbeholdt modningen. Produktionen ligger omkring 7.000 flasker årligt, alle følsomt personlige kreationer og uafbrudt forbundet med tidligere generationer.
Valter Mattoni, født i 1960, er en mand, der næsten fysisk er nedsænket i vin, indespærret i det lille kælderrum, hvor han frivilligt tilbyder sig selv som fange i sin lille og passionerede produktion. Vinkunstnerens håndværk stammer fra tidligere generationer: bedstefar Nazzareno, der praler af aldrig at have drukket en dråbe vand, heller ikke mens han vaskede sit ansigt; bedstefar Giuseppe, der ligeledes lavede vin derhjemme; og så far Gaspare, den seneste i rækken til at overføre dedikationen og familiens traditioner. Roccia er kælenavnet på vores piceno vinproducent, der oprindeligt var dedikeret til arbejdet som indretningsmaler og maler, men fanget af andre brændende passioner som antikviteter og motorcykler. Den første vin ser dagens lys i år 2000: Arshura bliver et ikonisk mærke, et fremragende udtryk for en ur-instinkt og en ukompliceret fortolkning af et område og en druesort.
Azienda Agricola Valter Mattoni ligger i Castorano, i provinsen Ascoli Piceno, den mest sydlige og mindst iøjnefaldende del af regionen Marche. Området, der har været dedikeret til vinproduktion i uendelige århundreder, er præget af meget kuperede skråninger, der har en tendens til at være longitudinale og parallelle med kysten, rettet mod dalen ved floden Tronto, der løber ved grænsen til Abruzzo. Adriaterhavet ligger kun få kilometer væk, ved Porto d’Ascoli, og højderne når op på cirka 300 meter: bagved rejser de første skråninger sig fra Gran Sasso og Maiella-bjergene. Jorden består hovedsageligt af ler, der stammer fra gamle flodaflejringer, spredt med grus og stenholdige skel. De dyrkede druesorter er de typiske for dette område, der ligger mellem de to regioner, på et samlet areal på cirka 5 hektar: Montepulciano og Trebbiano, plejet i overensstemmelse med naturen, uden indgreb med syntetiske kemikalier, suppleret med en lille vingård på over 60 år plantet med Sangiovese og nogle hektar med Bordò, en gammel lokal druesort af Grenache, med stiklinger fra en hundrede år gammel vingård.
Valter Mattoni fortsætter i kælderen familiens tradition med en vin, der produceres alene, med kun presning og omhældning fra hans side og ingen brug af kemi. De spontane gæringer foregår normalt i stål, mens fransk egetræsfade, nye som i andet eller tredje brug, er forbeholdt modningen. Produktionen ligger omkring 7.000 flasker årligt, alle følsomt personlige kreationer og uafbrudt forbundet med tidligere generationer.
