'Trebbiolo Rosso' La Stoppa 2023

Trebbiolo Rosso fra La Stoppa er en hverdag vin med en enorm personlighed, visitkortet for et af de mest betydningsfulde vinhuse inden for produktion af håndværksvine. La Stoppa er et af de navne, der får hjertet til at vibrere hos enhver respektabel vinelsker, takket være fortolkninger med en overvældende personlighed, der formår at udfordre tiden på en overraskende måde. Det historiske vinhus blev grundlagt i Rivergaro i midten af det 19. århundrede på initiativ af advokat Ageno (som også har fået dedikeret en af husets mest betydningsfulde etiketter), men det var mødet mellem Giulio Armani og familien Pantaleoni, repræsenteret i dag af Elena, der virkelig gav et skub til produktionen af håndværksvine, der repræsenterede området på en sammenhængende og kompromisløs måde. Vinen er børn af en tradition, der har risikeret at gå tabt, og Giulio og Elenas vine er flasker med en klar og genkendelig karakter, der har en fast plads i hjertet hos vinelskere.

Trebbiolo-vinen er lavet af en næsten ligelig blanding af Barbera og Bonarda og repræsenterer den mest dagligdags og sociale rødvin fra det kendte emilianske vinhus. I vinmarken har man altid fulgt en lidt interventionistisk tilgang, idet man kun bruger lidt kobber og svovl for ikke at kompromittere jordens vitalitet. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring og maceration på skallerne i cirka 20 dage, med minimal tilsætning af svovldioxid før aftapning.