Trento Spumante Brut Blanc de Blancs Magnum Maso Martis 2021
Økologiske og biodynamiskeDen Trento Spumante Brut Blanc de Blancs fra det anerkendte vineri Maso Martis er en vin med friske bjergtræk, elegant og raffineret. Den er lavet udelukkende med Chardonnay-druer, der er omhyggeligt plukket og udvalgt manuelt, og lagret i cirka 24 måneder på sine egne gærrester. Farven er lys strågul med en fin og vedholdende perlage, duften er intens og minder om frugtige og blomsteragtige noter typiske for druesorten med en afslutning, der minder om brødskorpe. Smagen er frisk, mineralagtig, delikat, med en lang og afbalanceret eftersmag. En perfekt Magnum-version til at fejre.
Blanc de Blancs Brut fra Maso Martis finder sine rødder nær Trento, især i området Martignano ved foden af Monte Calisio, som historisk har været velegnet til vinproduktion, da vinstokkene allerede var til stede i slutningen af det 19. århundrede. Vingården er familiedrevet og i 2020 fejrede den treogtyve års jubilæum; i den forbindelse blev designet af etiketterne genovervejet, hvilket gav dem et nyt grafisk udseende: renhed, linearitet og elegance er de mål, man har sat sig, idet man har valgt en folie, der omkranser vinens navn, hvilket giver en større æstetisk finesse.
Chardonnay-druerne fra Blanc de Blancs Brut fra Maso Martis vokser på en overvejende leret og kalkholdig jordbund, med en betydelig tilstedeværelse af trentino rød sten der giver produktet en usædvanlig friskhed; jorden dyrkes med en biologisk gødning hvert andet eller tredje år og med en bearbejdning i skiftende rækker. Høsten udføres manuelt, druerne placeres i små kasser, hvor pressningen derefter finder sted.blød, adskillelsen af gær og til sidst forberedelsen af cuvée; med ankomsten af foråret efter høsten, finder aftapningen sted med tilsætning af udvalgte gær, for derefter at gå videre til en modning på 18-24 måneder med tilhørende remuage og til sidst komme til emballeringen.
Brut Blanc de Blancs Maso Martis præsenterer sig i glasset med en lys halmfarvet gul; en intens og duftende aroma af gær omslutter næsen, og en fin, men vedholdende perlage fanger blikket, hvilket indbyder til at tage en slurk for at give ganen en balance af friskhed og elegance. Det er en god ledsager på bordet sammen med fiskeretter, serveret både som forretter og hovedretter, uden at glemme at det også passer fremragende til risotto og grøntsagsretter.
Anbefalet produkt til at ledsage magien ved festlighederne, ligesom til sommerforretter med de gamle venner i rustikke eller landlige omgivelser, i tråd med kærligheden til naturen og miljøet, som familien Maso har forfulgt i tre årtier. En Magnum til at fejre med vennerne!venner!
fra landbrug Italien eller EU