Trento Spumante Brut Blanc de Blancs Maso Martis
Økologiske og biodynamiskeDen Trento Spumante Brut Blanc de Blancs fra det anerkendte vineri Maso Martis er en vin med friske bjergtræk, elegant og raffineret. Den er produceret med kun Chardonnay-druer, der er omhyggeligt plukket og selekteret manuelt, og den er lagret i cirka 24 måneder på sine egne gærrester. Farven er lys stråfarvet med en fin og vedholdende perlage, duften er intens og minder om frugtige og blomsteragtige noter, der er typiske for druesorten, med en afslutning af brødskorpe. Smagen er frisk, mineralagtig, delikat, med en lang og afbalanceret eftersmag.
Blanc de Blancs Brut fra Maso Martis finder sine rødder nær Trento, især i området Martignano ved foden af Monte Calisio, historisk set velegnet til vinavl, da det allerede var til stede i slutningen af det 19. århundrede. Vingården er familiedrevet og nåede i 2020 treogtyve års aktivitet; i den anledning blev designet af etiketterne genovervejet, hvilket gav dem et nyt grafisk udseende: renhed, linearitet og elegance er de mål, man har sat sig, idet man foretrækker en folie, der indrammer vinens navn for at give større æstetisk finesse.
Chardonnay-druerne fra Blanc de Blancs Brut fra Maso Martis vokser på en overvejende leret og kalkholdig jordbund, med en betydelig tilstedeværelse af trentino røde sten, der kan give produktet en usædvanlig friskhed; jorden dyrkes med en biologisk gødning hvert andet eller tredje år og med en bearbejdning i skiftevis rækker. Høsten udføres manuelt, druerne placeres i små kasser, hvor den bløde presning, adskillelsenaf gær og til sidst forberedelsen af cuvéeen; med ankomsten af foråret efter høsten finder aftapningen sted med tilsætning af udvalgte gærstammer, for derefter at gå videre til en modning på 18-24 måneder med tilhørende remuage og til sidst pakning.
Brut Blanc de Blancs Maso Martis præsenterer sig i glasset med en lys halmfarve; en intens og duftende aroma af gær omfavner næsen, og en fin, men vedholdende perlage fanger blikket, hvilket opfordrer til at tage en slurk for at give ganen et balance mellem friskhed og elegance. Det er en god allieret på bordet sammen med fiskeretter, serveret både som forretter og som hovedretter, uden at glemme at det også passer fremragende til risotto og grøntsagsretter.
Produktet anbefales til at ledsage magien ved festlighederne, ligesom sommerkold forretter med de gamle venner i rustikke eller landlige omgivelser, i tråd med den kærlighed til naturen og miljøet, som familien Maso har forfulgt i treogtyve år.
fra landbrug Italien eller EU