Trento Spumante Brut Jeroboam Balter
Den Trento Spumante Jeroboam Brut fra Balter er en klassisk metode med en frisk, rig og elegant personlighed. Efter en modning på 36 måneder på gæren udtrykker den sig med nuancer af frugt, honning, citrusfrugter, mandler og hvide blomster. Smagen er stram, frisk og nuanceret, med en fremragende salte. En Jeroboam, der skal gemmes til store begivenheder!
Trento Spumante Jeroboam Brut er en Blanc de Blancs frisk og elegant, som godt repræsenterer stilen fra Cantina Balter. Den trentinske mousserende vintradition har gamle rødder, som Balter fortolker ved at holde fast i familiens tradition. Ejendommen ligger nær Rovereto og strækker sig over 10 hektar, dyrket omkring 350 meter over havets overflade, perfekt eksponeret mod syd. I disse gunstige pedoklimatiske forhold, kølige og solrige, har Chardonnay fundet fremragende betingelser for at udtrykke sig med stor finesse og give basis for mousserende vin af høj kvalitet.
Jeroboam Brut Balter kommer fra Chardonnay-vine, der delvist dyrkes i trentinsk pergola og delvist i guyot. Takket være det milde klima og de betydelige temperaturudsving, modner druerne langsomt og når høsttidspunktet med rige og intense frugter. Høsten er lidt forud for tiden, og efter den bløde presning fermenterer mosten delvist i stål og delvist i små egetræsfade. Efter en modning på 8 måneder skabes cuvéeen, og den efterfølgende periode med modning på gæren varer cirka 36 måneder. En periode, der giver Chardonnay et passende niveau af udvikling mod modne og aromatisk udtryksfulde noter.
Trento Spumante Brut Balter er en meget behagelig Metodo Classico Jeroboam, ideel til at drikke som aperitif eller til at parre med forretter eller delikate fiskeretter. Ved synet præsenterer den sig i en strålende halmgul farve med gyldne reflekser. Perlage er fin og har en smuk vedholdenhed. Bouqueten åbner sig med blomsteragtige dufte, citrusnoter, aromaer af hvid frugt, med nuancer af brødskorpe og tørret frugt. Smagen er raffineret og cremet, med en smuk balance mellem moden frugt og intens friskhed, salt og mineral. Et festligt format for en stor mousserende vin!