Balter
Det trentinske boblevinsfirma Balter er en vinologisk perle fra området omkring Rovereto, beliggende få kilometer fra den nordlige spids af Gardasøen, som har et fort bygget i det 16. århundrede med tilhørende to tårne som centrum. I løbet af tiden, takket være introduktionen af en stald, en lade og en have, ændrede strukturen sin retning mod forpagtningssystemet, og i 1872 købte en forfader af Balter-familien, Francesco, ejendommen, som han begyndte at drive sammen med sin bror Attilio. I de følgende årtier oplevede landbrugsaktiviteterne på ejendommen en krise, først på grund af de to verdenskrige og derefter, i 1950'erne, på grund af Balter-familiens fokus på den parallelle handelsaktivitet med salg af tæpper og gulve. Siden 1965 er Balter-familien vendt tilbage til at dedikere sig flittigt til vinavl, og de har leveret druer til lokale vingårde indtil 1990, året hvor den underjordiske vingård blev bygget, og den uafhængige vinproduktion blev startet. Udover tekniske årsager var valget om at bygge vingården
underjordisk følger ønsket om ikke at påvirke det vidunderlige bakkelandskab i Rovereto og det gamle fort, der rejser sig på toppen, også afbildet i ejendommens logo.Vingården Balters vinmarker er anlagt på 10 hektar omkring fortet, som ejes af dem, og er dedikeret til de traditionelle druesorter af Trento DOC boblevine: Chardonnay og Pinot Nero. De stille vine produceres derimod af Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc. Efter høsten overføres drueklaserne straks til vingården og underkastes en skånsom presning, efterfulgt af bearbejdning af mosten i rustfrie ståltanke eller små egetræsfade. Den mousserende vin fremstilles i flaske ifølge den klassiske metode, med mindst 24 måneders modning på gæren i flasken, som kan nå op til 72 måneder i tilfælde af den fine Riserva Pas Dosé. Hele produktionsprocessen, inklusive degorgering, finder sted inden for ejendommen under overvågning af Balter-familien.
Boblevinene fra vingården Balter udmærker sig ved deres høje raffinement, resultatet af en
Det trentinske boblevinsfirma Balter er en vinologisk perle fra området omkring Rovereto, beliggende få kilometer fra den nordlige spids af Gardasøen, som har et fort bygget i det 16. århundrede med tilhørende to tårne som centrum. I løbet af tiden, takket være introduktionen af en stald, en lade og en have, ændrede strukturen sin retning mod forpagtningssystemet, og i 1872 købte en forfader af Balter-familien, Francesco, ejendommen, som han begyndte at drive sammen med sin bror Attilio. I de følgende årtier oplevede landbrugsaktiviteterne på ejendommen en krise, først på grund af de to verdenskrige og derefter, i 1950'erne, på grund af Balter-familiens fokus på den parallelle handelsaktivitet med salg af tæpper og gulve. Siden 1965 er Balter-familien vendt tilbage til at dedikere sig flittigt til vinavl, og de har leveret druer til lokale vingårde indtil 1990, året hvor den underjordiske vingård blev bygget, og den uafhængige vinproduktion blev startet. Udover tekniske årsager var valget om at bygge vingården
underjordisk følger ønsket om ikke at påvirke det vidunderlige bakkelandskab i Rovereto og det gamle fort, der rejser sig på toppen, også afbildet i ejendommens logo.Vingården Balters vinmarker er anlagt på 10 hektar omkring fortet, som ejes af dem, og er dedikeret til de traditionelle druesorter af Trento DOC boblevine: Chardonnay og Pinot Nero. De stille vine produceres derimod af Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon og Sauvignon Blanc. Efter høsten overføres drueklaserne straks til vingården og underkastes en skånsom presning, efterfulgt af bearbejdning af mosten i rustfrie ståltanke eller små egetræsfade. Den mousserende vin fremstilles i flaske ifølge den klassiske metode, med mindst 24 måneders modning på gæren i flasken, som kan nå op til 72 måneder i tilfælde af den fine Riserva Pas Dosé. Hele produktionsprocessen, inklusive degorgering, finder sted inden for ejendommen under overvågning af Balter-familien.
Boblevinene fra vingården Balter udmærker sig ved deres høje raffinement, resultatet af en
