Trento Spumante Brut Magnum Revì 2020
Revì's Trento Spumante Brut er en trentino klassisk metode, der stammer fra sammensætningen af Chardonnay og Pinot Noir. Et glas med en karakteristisk duftprofil, med lind, æble, lime og ristede mandler i fokus, der giver plads til en velsmagende og omsluttende smag, med en delikat boble, der behageligt kilder ganen og gentager drikken.
Trento Brut fra Revì er en decideret eklektisk boblevin, behagelig at drikke ved de mest forskellige lejligheder. En etiket, der takket være den tid, den har tilbragt på gæren, værdsættes for sin gode kompleksitet på ganen, mens næsen vinder ved den harmoni, der opstår mellem frugtnoterne og dem, der minder om blomster. Revì, et vineri, der i flere årtier har haft et stærkt bånd til området, præsenterer sig med denne flaske som et af de navne, man skal holde øje med, når det kommer til produktionen af Metodo Classico i Trentino.
Brut Trento Spumante fremstilles af vineriet Revì med 75% Chardonnay og 25% Pinot Nero. Vinstokkene af disse to sorter vokser inden for den prestigefyldte Trento DOC, en vigtig betegnelse for produktion af boblevin i Italien. Druerne, efter manuel høst, bliver straks afstilket, og druerne går videre til presningsfasen. Mosten, der opnås fra denne proces, fermenteres første gang i rustfrie ståltanke, mens den anden fermentering finder sted - som protokollen for fremstillingen af Metodo.Classico – i flaske. Spumante forbliver på gær i tre år, indtil degorgering, dosering og aftapning påbegyndes.
Denne Trento Spumante Brut udvikler sig i glasset med en markant gylden farve, gennemtrængt af en fin og vedholdende perlage. Duftens palet, der omfavner næsen, fortæller om subtile og delikate noter, hvor frugtige og blomsteragtige fornemmelser veksler med citrusagtige nuancer og henvisninger til gær og bagværk. Ved smagningen er den fyldig, afbalanceret, med en slurk, der træder ind i munden med elegance og fremhæver en forfriskende mineralitet. En trentino boble signeret af vingården Revì, der passer godt til enhver lejlighed, fra aperitif til hele måltidet.