Trento Spumante Extra Brut 'Karl' Terre del Lagorai 2021
Trento Spumante Extra Brut ‘Karl’ fra Terre del Lagorai er en krystalklar udgave af bjerg Chardonnay. De vulkanske og kalkholdige jorde i Valsugana giver en mineralprofil, der giver personlighed til denne friske og drikkelige vin. Næsen afslører friske og boblende noter, med frugt og hvide blomster, der introducerer svage antydninger af bagværk. Med en vertikal struktur er smagen skarp og elegant, perfekt til aperitiffer og forretter
Vinfirmaen Terre del Lagorai præsenterer Trento Spumante Extra Brut ‘Karl’, en etiket, der skal værdsættes for sine fremragende citrus- og blomsteraromaer. Målet for de grundlæggende medlemmer af projektet Terre del Lagorai er at fremhæve den vinøse udtryksform fra det østlige Trentino, især fra Valsugana, et område der er meget velegnet til produktion af mousserende vine, især fra Chardonnay-druer. Faktisk drager denne berømte hvide druesort fordel af det særlige klima i området, som er grundlaget for finesse og balance i de lokale bobler.
‘Karl’ Terre del Lagorai Trento Spumante Extra Brut er en ren Chardonnay, der stammer fra vinmarker dyrket i en højde mellem 300 og 700 meter over havets overflade, på skråninger, der vender mod sydvest og karakteriseres af betydelige temperaturudsving mellem dag og nat. Når druerne er høstet, gennemgår de en skånsom presning, hvor den udvundne most ledes til rustfrie ståltanke til alkoholisk gæring og den efterfølgende fuldstændige gennemførelse af malolaktisk gæring. For fase af moussering bliver basisvinenflasket med tilsætning af tiragesirup, i overensstemmelse med den Klassiske Metode, med mindst 15 måneders modning på gær i flasken før degorgering og dosering.
Ved visuel inspektion præsenterer Trento Spumante Extra Brut ‘Karl’ fra Terre del Lagorai sig med en strågul farve og en fin og vedholdende perlage. På næsen udvikles behagelige frugt- og blomsteraromaer, der minder om æble og kaprifolium, efterfulgt af noter af citronskal og lette antydninger af bagværk givet af den langvarige kontakt med gæren i flasken. Smagen viser god struktur og krop, samt en dejlig friskhed, der bidrager til den drikkende og direkte progression.